Comer e beber

Viajar para Buenos Aires é comer, eis um fato. De cafés tradicionais aos mais descolados, restaurantes de carne ou os que marcam os novos tempos, com opções vegetarianas e até veganas; explorar a cidade é sobre comer empanadas deliciosas, doce de leite da melhor qualidade, provar vinhos incríveis e muito mais.

Portanto, essa parte do guia é essencial para quem viaja a capital da Argentina. Assim, compartilhamos o melhor da culinária portenha, desde o que comer até onde comer, tiramos suas dúvidas para que você explore, com gosto, uma das melhores partes dessa viagem!

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• O que comer e beber em Buenos Aires
• Onde comer e beber em Buenos Aires
  • Mercados e feiras
  • Onde comer carnes
  • Onde comer vegetariano
  • Cafeterias
  • Comer barato
  • Empanadas
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• Mapa onde comer e beber em Buenos Aires
• Dicas sobre comer e beber em Buenos Aires
• Dúvidas sobre comer e beber em Buenos Aires
• Lista de onde comer e beber em Buenos Aires

O QUE COMER E BEBER EM BUENOS AIRES

A gastronomia portenha sabe misturar bem os ingredientes do mundo, construindo uma cena de culinária internacional de renome. Mas a tradição também tem seu espaço; inclusive, alguns restaurantes e cafés são um legado em si, marcando tradição na cidade e convidando a uma experiência transversal que une gastronomia e cultura.

E se olharmos lá para trás, a historia da gastronomia portenha tem grande influência guarani — assim como Sul e Sudeste do Brasil — e outros povos indígenas. Aliás, foram os guaranis que introduziram a erva do mate, por exemplo, um dos elementos mais intrínsecos a cultura do país.

A partir do final do século XIX, Buenos Aires experimentou uma onda massiva de imigração, principalmente da Itália e Espanha, mas também de outros países europeus. De nau, chegaram a pizza, pasta, tiramissu, paella e tortillas e até uma ou outra influência francesa.

E combina-se a tudo isso a cultura afrodescendente, com pratos emblemáticos como o asado (churrasco argentino), empanadas e o locro. Ainda que a Argentina não tenha sido um destino de escravos tão imenso como o Brasil, existem influências gastronômicas fortes vindas da África, e que permeiam a cultura até hoje.

Pratos de Carne

• Asado: A parrillada (churrasco) argentina é um dos pratos mais emblemáticos, incluindo diferentes cortes de carne bovina, como bife de chorizo, vacío, morcilla (linguiça de sangue), chorizo e achuras (miúdos).
• Bife de Chorizo: Um suculento corte de carne, geralmente servido com batatas fritas ou purê de batata.
• Milanesa: Carne empanada e frita, semelhante ao schnitzel, servida com acompanhamento de batatas ou salada.

Pratos Típicos

• Empanadas: Pastéis recheados com carne, frango, queijo, presunto ou outros ingredientes. As empanadas de carne são especialmente populares.
• Provoleta: Queijo provolone grelhado, muitas vezes servido com temperos como orégano e pimenta.
• Choripán: Sanduíche de chorizo (linguiça) em pão francês, geralmente servido com chimichurri.

Pratos de Massa

• Ñoquis: Gnocchi, tradicionalmente consumido no dia 29 de cada mês como parte de uma tradição conhecida como “Dia dos Ñoquis”.
• Ravioles: Raviólis, muitas vezes servidos com molho de tomate ou molho de carne.

Bebidas

• Mate: Infusão de erva-mate, bebida tradicional e culturalmente significativa na Argentina.
• Vinho Malbec: A Argentina é famosa por seus vinhos Malbec, e Buenos Aires oferece muitos bares e restaurantes onde você pode degustar esta bebida.
• Fernet com Coca: Bebida alcoólica popular, feita com Fernet (um tipo de amargo) e Coca-Cola.

Mate

Doces e Sobremesas

• Dulce de Leche: Doce de leite, usado em muitas sobremesas e também consumido puro.
• Alfajores: Biscoitos recheados com doce de leite e cobertos com chocolate ou açúcar de confeiteiro.
• Helado (Sorvete): O sorvete argentino é cremoso e delicioso, com muitos sabores, incluindo o sempre popular dulce de leche.

Pães e Lanches

• Medialunas: Croissants doces ou salgados, consumidos no café da manhã ou lanche da tarde.
• Facturas: Conjunto de doces de padaria, como vigilantes (rosquinhas), tortitas negras (pãezinhos com cobertura de açúcar mascavo) e bolas de fraile (bolinhos recheados).

Outros

• Pizza à La Piedra: Pizza argentina, muitas vezes com massa grossa e coberturas generosas de queijo.
• Locro: Ensopado tradicional de milho, feijão, carne, linguiça e vegetais, especialmente consumido em datas patrióticas.

ONDE COMER E BEBER EM BUENOS AIRES

Buenos Aires oferece opções que atendem a todos os gostos e orçamentos. Recoleta e Palermo são bairros conhecidos por suas amplas ofertas gastronômicas, com ruas como Avenida Santa Fé e Avenida Córdoba repletas de cafés, bares e restaurantes. Em San Telmo, você pode explorar restaurantes tradicionais em edifícios históricos, muitos dos quais preservam o charme da ‘antiga Buenos Aires’. Já Puerto Madero é famoso por seus restaurantes sofisticados à beira-mar, ideais para jantares românticos com vista para o Rio da Prata.

MERCADOS E FEIRAS EM BUENOS AIRES

Buenos Aires é famosa por seus mercados e feiras de comida, onde você pode experimentar uma variedade de pratos tradicionais e comprar ingredientes frescos. Aqui estão alguns dos mais populares:

• Mercado de Belgrano

Este mercado coberto oferece uma grande variedade de produtos frescos, incluindo frutas, legumes, carnes e peixes. Também possui bancas que vendem produtos gourmet, como queijos artesanais e vinhos.

Horários: Segunda a sábado, das 8h às 20h.

• Mercado de San Cristóbal

Menor e menos turístico, o Mercado de San Cristóbal é uma ótima opção para quem procura uma experiência mais local. Oferece frutas, vegetais, carnes e produtos de padaria.

Horários: Segunda a sábado, das 8h às 20h.

• Mercado de San Telmo

Um dos mercados mais antigos e icônicos de Buenos Aires, o Mercado de San Telmo é um local vibrante onde você encontra de tudo, desde frutas e vegetais frescos até carnes, queijos e vinhos. Também é conhecido por suas bancas de antiguidades e artesanato.

Horários: Segunda a domingo, das 10h às 20h.

ONDE COMER CARNES EM BUENOS AIRES

1. El Preferido de Palermo

Horários: Aberto todos os dias das 11h às 16h; das 19h às 01.
Preço: R$ 50, aproximadamente
Endereço: Jorge Luis Borges 2108

2. Elauge Hermanos

Horários: Segunda a sexta-feira. Das 11h às 16h.
Preço: R$ 100, aproximadamente
Endereço: Av. Hipólito Yrigoyen 640

3. La Cabrera

Horários: Todos os dias. Das 11h30 às 16hrs; 18h30 a 01h.
Preço: R$ 200, aproximadamente.
Endereço principal: José Antonio Cabrera 5099

ONDE COMER VEGETARIANO EM BUENOS AIRES

1. Sacro

Horários: Aberto todos os dias, exceto segunda-feira. Das 12h às 16; das 19h30 às 01h.
Preço: De R$ 149  a R$ 249
Endereço: Sacro, Costa Rica 6038

2. La Reverde (Parrillita Vegana)

Horários: Terça a domingo, das 12h às 16h e das 20h às 00h
Preço:  R$ 50, aproximadamente.
Endereço: : Montevideo 40

CAFETERIAS EM BUENOS AIRES

1. Café Tortoni

Horários: Aberto todos os dias. Das 8h às 21h.
Preço: R$ 50, aproximadamente
Endereço: Av. de Mayo 825

2. El Patio

Horários: Segunda a quinta das 09h às 20h; Sexta e sábado até 00; Domingo até 21h.
Preço: 30, aproximadamente
Endereço: Armenia 1764

3. La Poesía

Horários: Todos os dias das 08h às 02h.
Preço: R$ 40, aproximadamente
Endereço:Chile 502

4. Cocu

Horários: Segunda e terça das 9h às 20h; Quarta até sábado até 00h; Domingo das 9h30 às 20h.
Preço: R$ 35, aproximadamente
Endereço: Malabia 1510

COMER BARATO EM BUENOS AIRES

1. El Hornero

Horários: Todos os dias das 11h às 23h.
Preço: R$ 20, aproximadamente
Endereço: Carlos Calvo 455 local 88 y 89

2. La Cocina

Horários: Todos os dias do 12h às 16h; das 18h30 a 00h. Exceto aos domingos.
Preço: R$ 25, aproximadamente
Endereço: Av. Pueyrredón 1508

ONDE COMER EMPANADAS EM BUENOS AIRES

1. La Mezzetta

Horários: Segunda a quinta das 9h a 00h; sexta e sábado até 01h. Fechado aos domingos.
Preço:  R$ 45, aproximadamente.
Endereço: Av. Álvarez Thomas 1321

ONDE COMER TIRAMISSU EM BUENOS AIRES

1. D’Oro Italian Bar

Horários: Segunda das 9h às 17h; Terça a sexta até 00h. Sábado do 12h a 00h; Domingo do 12h às 17h.
Preço: R$ 300, aproximadamente, refeição completa.
Endereço:Perú 159

BARES DE VINHOS EM BUENOS AIRES

1. La Malbequeria

Horários: Todos os dias do 12h até a 01h.
Preço: R$ 60, aproximadamente
Endereço: Gurruchaga 1418

2. Vinology

Horários: Todos os dias das 14h às 22h. Exceto aos domingos.
Preço: R$ 80, aproximadamente
Endereço: República de Eslovenia 1959

ONDE TOMAR VERMUTE EM BUENOS AIRES

1. Vermuteria

Horários: Quarta a sexta das 18h a 00h. Sábados das 11h às 15h30.
Preço: R$ 50, aproximadamente
Endereço: Argerich 4283

MAPA ONDE COMER E BEBER EM BUENOS AIRES

DICAS SOBRE COMER E BEBER EM BUENOS AIRES

Os argentinos têm um hábito distinto quando se trata de horários das refeições, especialmente no jantar, que geralmente é servido mais tarde do que em muitos outros países, por volta das 21h ou 22h. Se você estiver visitando Buenos Aires, é importante ajustar seu cronograma para aproveitar a autêntica experiência gastronômica local.

Além disso, embora as gorjetas não sejam obrigatórias nos restaurantes, elas são apreciadas e uma boa prática é deixar cerca de 10% do valor da conta como agradecimento pelo serviço. A água da torneira em Buenos Aires é potável e segura para beber, o que pode ser conveniente e econômico para os viajantes.

DÚVIDAS SOBRE COMER E BEBER EM BUENOS AIRES

Algumas dúvidas sobre comer e beber em Buenos Aires podem pairar na cabeça dos viajantes. Pensando nisso, elaboramos as 5 principais perguntas a respeito do assunto:

1. Quais são as pratos e bebidas imperdíveis de Buenos Aires ?

3. Qual o horário das refeições em Buenos Aires ?

Os argentinos têm um hábito distinto quando se trata de horários das refeições, especialmente no jantar, que geralmente é servido mais tarde do que em muitos outros países. O jantar costuma ser servido por volta das 21h ou 22h. O almoço geralmente ocorre entre 12h e 15h, e é comum fazer um lanche ou tomar um café à tarde, por volta das 17h ou 18h.

4. É obrigatório dar gorjeta em Buenos Aires ?

Embora as gorjetas não sejam obrigatórias nos restaurantes, elas são apreciadas. Uma boa prática é deixar cerca de 10% do valor da conta como agradecimento pelo serviço. Os argentinos geralmente deixam a gorjeta em dinheiro diretamente sobre a mesa ao sair.

5. As bebidas alcoólicas são proibidas em Buenos Aires ?

Buenos Aires oferece opções gastronômicas para todos os gostos e orçamentos. Alguns dos melhores bairros para comer incluem: Recoleta: Conhecido por suas amplas ofertas gastronômicas, incluindo muitos cafés, bares e restaurantes elegantes. Palermo: Famoso por sua variedade de restaurantes, desde os mais tradicionais até os mais modernos e inovadores. As ruas como Avenida Santa Fé e Avenida Córdoba são especialmente conhecidas por suas opções culinárias. San Telmo: Ideal para explorar restaurantes tradicionais em edifícios históricos, muitos dos quais preservam o charme da ‘antiga Buenos Aires’. Puerto Madero: Conhecido por seus restaurantes sofisticados à beira-mar, ideais para jantares românticos com vista para o Rio da Prata.

LISTA DE LUGARES PARA COMER E BEBER EM BUENOS AIRES