Comer e beber

De barracas de rua movimentadas a restaurantes premiados que figuram em listas internacionais, Bangkok oferece uma experiência gastronômica que impressiona pela diversidade. Enquanto os mercados noturnos revelam sabores tradicionais, rooftops sofisticados garantem jantares memoráveis com vistas para a cidade iluminada. Além disso, a cena gastronômica mistura receitas tailandesas autênticas com influências globais, criando um contraste delicioso. Dessa forma, vale se planejar para aproveitar ao máximo tudo o que comer e beber em Bangkok pode proporcionar.

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• A gastronomia de Bangkok
• O que comer e beber em Bangkok
• Onde comer e beber em Bangkok
  • Mapa dos restaurantes em Bangkok
• Dicas sobre comer e beber em Bangkok
• Dúvidas sobre comer e beber em Bangkok
• Lista de onde comer e beber em Bangkok

A GASTRONOMIA DE BANGKOK

A gastronomia de Bangkok é marcada pela diversidade. A cidade combina sabores intensos, pratos tradicionais tailandeses e influências internacionais que chegam de todas as partes do mundo. Dessa forma, cada refeição pode ser uma nova descoberta, seja em restaurantes sofisticados ou em bancas simples de rua.

A comida de rua é um dos maiores destaques. Barracas espalhadas por mercados e calçadas servem clássicos como pad thai, espetinhos de carne, sopas apimentadas e frutas exóticas. Além disso, para os mais curiosos, há também as famosas barraquinhas que vendem insetos fritos, como grilos e gafanhotos. Não é para todo mundo, mas vale ao menos espiar e rir da coragem de quem encara.

Ao mesmo tempo, Bangkok abriga restaurantes premiados que aparecem em rankings globais. Chefs renomados utilizam ingredientes tailandeses de forma criativa e elevam a gastronomia a outro nível, oferecendo menus degustação e experiências exclusivas que atraem viajantes do mundo todo.

Outro ponto importante é o contraste entre tradição e modernidade. Enquanto famílias locais preservam receitas que passam de geração em geração, novos estabelecimentos trazem propostas inovadoras. Por isso, a cena gastronômica de Bangkok surpreende tanto quem procura autenticidade quanto quem deseja sofisticação.

O QUE COMER E BEBER EM BANGKOK

Comer em Bangkok é mergulhar em uma explosão de sabores que vão do tradicional ao contemporâneo. A cidade apresenta desde pratos clássicos tailandeses, preparados há gerações nas ruas e mercados, até menus elaborados em restaurantes premiados. A culinária local valoriza o equilíbrio entre doce, salgado, picante e azedo, criando combinações que conquistam viajantes do mundo inteiro. Além disso, a capital tailandesa também abraça influências de países vizinhos, como China, Vietnã e Laos.

A seguir, destacamos algumas das especialidades mais conhecidas que merecem entrar no roteiro de qualquer viajante.

PRATOS TÍPICOS

• Pad Thai – Talvez o prato mais famoso da Tailândia. Os cozinheiros preparam o prato com macarrão de arroz frito na wok e acrescentam camarão, frango ou tofu. Além disso, eles incluem ovo, broto de feijão, amendoim e molho à base de tamarindo. O resultado fica simples, rápido e saboroso, e você encontra essa receita em praticamente qualquer esquina de Bangkok.
• Som Tam (salada de papaia verde) – Refrescante e apimentada, essa salada combina papaia ralada com molho de peixe, amendoim, tomate, pimenta e limão. Muito popular no dia a dia dos tailandeses, especialmente no calor intenso.
• Tom Yum Goong – Sopa picante de camarão com capim-limão, galanga, folhas de limão kaffir, pimenta e cogumelos. É um prato aromático e marcante, que representa bem o equilíbrio de sabores da culinária tailandesa.
• Massaman Curry – Um curry mais suave, com influência muçulmana, preparado com batata, carne (geralmente frango ou boi), amendoim e especiarias. Foi eleito diversas vezes como um dos pratos mais saborosos do mundo em rankings internacionais.
• Khao Pad (arroz frito) – Receita básica e prática do dia a dia, feita com arroz frito, ovo, legumes e alguma proteína. Pode parecer simples, mas em Bangkok ele ganha inúmeras versões, do prato de rua à versão sofisticada em restaurantes.
• Satay – Espetinhos de carne marinada no leite de coco e grelhada no carvão, servidos com molho de amendoim. São ótimos como lanche rápido ou entrada.
• Mango Sticky Rice (arroz doce com manga) – Uma das sobremesas mais populares da Tailândia. O arroz glutinoso vem acompanhado de fatias de manga fresca e leite de coco adocicado. Leve e delicioso, é um clássico para fechar a refeição.

MAIS OPÇÕES DE PRATOS TÍPICOS

• Khao Soi – Prato típico do norte da Tailândia, é um curry com macarrão de ovo, frango ou carne, coberto com cebola roxa, picles e limão. Hoje também é fácil de encontrar em Bangkok.
• Pla Pao (peixe assado no sal grosso) – Peixe inteiro grelhado em brasa, recheado com ervas aromáticas e coberto por uma crosta de sal. É muito consumido em mercados e feiras noturnas.
• Kai Med Ma Muang (frango com castanha-de-caju) – Uma receita simples e popular, que combina frango salteado com legumes, molho de soja e castanha-de-caju. É servido em muitos restaurantes e bancas de rua.
• Larb (salada de carne) – Originário da região de Isaan, é uma salada feita com carne moída (porco, frango ou boi), suco de limão, ervas frescas e arroz tostado. Apesar da aparência simples, é altamente temperada e saborosa.
• Khanom Bueang (crepe tailandês) – Doce tradicional de rua, parecido com uma panquequinha crocante, recheada com coco, creme doce ou salgado e, às vezes, ovo.

Kai Med Ma Muang

SOBREMESAS E DOCES

• Foi Thong – Fios dourados de gema cozida em calda de açúcar, geralmente usados em celebrações. A doçura intensa contrasta com a simplicidade dos ingredientes.
• Khanom Chan – Doce em camadas feito com farinha de arroz, leite de coco e açúcar. Colorido e macio, é comum em festas e mercados.
• Tub Tim Grob – Sobremesa refrescante feita com castanhas-d’água crocantes coloridas de vermelho, servidas em leite de coco com gelo picado. Muito popular nos dias quentes.
• Mango Sticky Rice (arroz doce com manga) – A sobremesa mais famosa da Tailândia conquista qualquer viajante. Os cozinheiros preparam o prato com arroz glutinoso, leite de coco adocicado e fatias de manga madura. Além disso, alguns lugares finalizam com sementes de gergelim ou feijão mungo crocante para dar textura. Simples e refrescante, aparece tanto em barracas de rua quanto em restaurantes sofisticados, sendo presença obrigatória em Bangkok.

BEBIDAS:

• Thai Iced Tea (chá tailandês gelado) – O clássico chá preto com leite condensado e evaporado, servido com gelo. Doce e intenso, é uma das bebidas mais procuradas pelos viajantes.
• Cha Yen (chá gelado com especiarias) – Versão semelhante ao Thai Iced Tea, mas com toque extra de especiarias como cardamomo e anis.
• Singha e Chang – As duas cervejas mais tradicionais da Tailândia, facilmente encontradas em qualquer restaurante ou mercado.
• Mekhong – Um destilado tailandês considerado o “rum local”, feito com cana-de-açúcar e arroz. Geralmente é usado em coquetéis.
• Água de coco – Servida direto no fruto, é barata, refrescante e encontrada em praticamente qualquer esquina de Bangkok.

ONDE COMER E BEBER EM BANGKOK

Bangkok oferece uma cena gastronômica diversa, que vai de restaurantes estrelados a mercados de rua movimentados. A seguir, apresentamos sugestões organizadas por estilo de experiência:

RESTAURANTES PREMIADOS

Sorn – Com três estrelas Michelin em 2025, o Sorn é um dos restaurantes mais prestigiados da Tailândia. Especializado em culinária do sul do país, trabalha com ingredientes frescos e técnicas tradicionais que resultam em pratos intensos e sofisticados.

Côte by Mauro Colagreco – Instalado no hotel Capella Bangkok, esse restaurante com duas estrelas Michelin traz a visão do chef argentino-francês Mauro Colagreco. O menu é sazonal e combina técnicas europeias com produtos locais.

R-Haan – Premiado com duas estrelas Michelin, o R-Haan aposta na sofisticação da culinária tailandesa, apresentando menus degustação que destacam o equilíbrio de sabores. É uma experiência completa de alta gastronomia.

Blue by Alain Ducasse – Localizado no IconSiam, esse restaurante do renomado chef francês Alain Ducasse possui estrela Michelin e apresenta pratos franceses contemporâneos com toques locais.

Potong – Instalado em um antigo prédio de Chinatown, o Potong se tornou destaque em Bangkok ao oferecer um menu degustação de 20 etapas. A chef Pichaya Utharntharm resgata memórias da culinária sino-tailandesa em versão moderna e criativa.

ROOFTOPS COM JANTAR

Pastel Rooftop Bar & Mediterranean Dining – No coração de Sukhumvit, esse rooftop combina cozinha mediterrânea com coquetéis criativos e vistas deslumbrantes da cidade. Além disso, o ambiente descontraído e sofisticado agrada tanto para jantares quanto para encontros entre amigos.

Le Duu Kaan Sky Bar – Esse rooftop de estilo moderno mistura coquetelaria autoral com um cardápio refinado. Inclusive, tornou-se popular entre jovens tailandeses e turistas que procuram um jantar descontraído em um ambiente elegante.

Red Sky (Centara Grand at CentralWorld) – Um dos rooftops mais famosos de Bangkok, localizado no 55º andar do Centara Grand. Portanto, ele combina restaurante internacional e bar elegante, com vistas incríveis do centro da cidade.

Vale lembrar ainda que temos uma página exclusiva sobre onde sair à noite em Bangkok.

MERCADOS NOTURNOS

Jodd Fairs – Mercado noturno que se tornou um dos favoritos em Bangkok. Além disso, reúne dezenas de barracas com comida de rua, lojinhas de moda, música ao vivo e áreas de convivência modernas.

Srinakarin Train Night Market – Famoso pelo clima vintage, esse mercado combina gastronomia, brechós e bares alternativos. Por isso, é uma ótima opção para quem deseja sair do circuito mais turístico.

Patpong Night Market – Localizado em Silom, o Patpong mistura barraquinhas de souvenirs com uma grande variedade de opções gastronômicas. Além disso, a região é movimentada e cheia de vida à noite.

Khao San Road Night Market – Um dos pontos mais conhecidos entre mochileiros, oferece barracas com pratos baratos, drinques coloridos e lojas abertas até tarde.

Asiatique – The Riverfront – Espaço à beira do rio Chao Phraya que combina mercado noturno, restaurantes, bares e opções de entretenimento. Além disso, conta com roda-gigante e atmosfera mais organizada, ideal para famílias.

COMIDA DE RUA / BARRACAS

Jay Fai – A famosa vendedora de rua premiada com estrela Michelin. Sua omelete de caranguejo é o prato mais procurado, mas as filas podem ser longas. No entanto, a experiência vale a espera. Saiba mais!

Thip Samai – Considerado por muitos o melhor pad thai de Bangkok. Inclusive, o restaurante é bem simples, quase uma barraca expandida, mas atrai locais e turistas que querem provar a receita clássica feita no carvão.

Chinatown (Yaowarat Road) – Conhecida como o paraíso da comida de rua, a região reúne barracas que servem noodles, frutos do mar frescos, sobremesas típicas e sucos exóticos. Aliás, é um passeio essencial para qualquer viajante.

MAPA DOS RESTAURANTES EM BANGKOK

Para conferir todos os restaurantes e bares selecionados pelo time da Travel, consulte o mapa abaixo que verá várias indicações de ótimos lugares para comer e beber:

DICAS SOBRE COMER E BEBER EM BANGKOK

• Prefira os locais cheios de moradores. As barracas mais concorridas costumam servir comida fresca e saborosa. Além disso, filas em Bangkok quase sempre indicam qualidade.

• Leve dinheiro em espécie. Muitos vendedores de rua e pequenos restaurantes não aceitam cartão. Dessa forma, tenha sempre alguns bahts trocados para facilitar as compras.

• Atenção ao nível de pimenta. Os tailandeses usam pimenta em abundância, então avise sempre se preferir algo mais suave. Peça dizendo “mai phet” (sem picante) para evitar surpresas.

• Não espere muito conforto nas barracas. As cadeiras são simples e o ambiente pode ser improvisado. No entanto, o sabor compensa qualquer detalhe.

• Aposte nos frutos do mar. Como a cidade fica próxima do Golfo da Tailândia, você encontra camarões, peixes e caranguejos frescos por preços acessíveis.

• Prove o mango sticky rice. A sobremesa de arroz doce com manga aparece em qualquer ranking local. Aliás, muitos viajantes voltam mais de uma vez só para repetir a experiência.

• Explore os mercados noturnos. Eles funcionam como verdadeiros centros gastronômicos a céu aberto. Além disso, você pode experimentar diferentes pratos em uma única noite.

• Higienize sempre. Use álcool em gel antes e depois das refeições de rua. Embora a comida seja deliciosa, o calor e o movimento exigem cuidado extra.

• Combine barraca de rua e restaurante estrelado. Dessa forma, você vivencia tanto a autenticidade da comida popular quanto a sofisticação da alta gastronomia.

• Chegue cedo nos lugares famosos. Restaurantes premiados, como o Jay Fai ou o Thip Samai, costumam lotar rápido. Reserve ou esteja na fila antes da abertura para garantir vaga.

DÚVIDAS SOBRE COMER E BEBER EM BANGKOK

Quem planeja uma viagem para Bangkok, pode ter algumas dúvidas a respeito do que comer e beber. Pensando nisso, elaboramos as 5 principais perguntas sobre o assunto:

1. Quais são os principais pratos típicos para comer em Bangkok?

Entre os pratos mais famosos estão o pad thai, o tom yum goong (sopa picante de camarão), o som tam (salada de papaia verde), os curries tailandeses e a sobremesa mango sticky rice. Além disso, vale provar os espetinhos de carne satay e as opções de frutos do mar frescos.

2. Onde comer e beber barato em Bangkok?

As barracas de rua e os mercados noturnos, como Jodd Fairs e Chinatown, oferecem refeições saborosas a preços acessíveis. Além disso, até restaurantes simples fora das áreas mais turísticas costumam ser econômicos.

3. Qual o horário das refeições em Bangkok?

Não existe rigidez nos horários, já que a comida de rua funciona praticamente o dia inteiro. No entanto, restaurantes mais formais servem almoço entre 11h e 14h, e jantar a partir das 18h. Dessa forma, sempre há onde comer a qualquer hora.

4. É necessário dar gorjeta ao comer nos restaurantes e bares em Bangkok?

A gorjeta não é obrigatória, mas é bem-vinda. Em restaurantes turísticos, já pode haver a taxa de serviço incluída. Nos locais mais simples, arredondar a conta ou deixar algumas moedas é considerado suficiente.

5. É necessário reservar mesa para comer em Bangkok?

Na maioria dos lugares não é necessário. Entretanto, para restaurantes estrelados ou rooftops famosos, como o Sky Bar ou o Vertigo, a reserva antecipada é altamente recomendada para evitar longas filas.

LISTA DE ONDE COMER E BEBER EM BANGKOK

Pensando em facilitar a vida dos viajantes, a Travel criou uma lista de opções de lugares para comer e beber em Bangkok, com as informações mais importantes, tais como preço, localização e mais detalhes do serviço.