O nome “Le Du” é uma palavra tailandesa que significa “estação” — e ele reflete bem a proposta do restaurante, que valoriza ingredientes sazonais em cada prato. Sob o comando do chef Thitid “Ton” Tassanakajohn, a casa reinventa a culinária tailandesa com toques contemporâneos e precisão refinada.
SOBRE O RESTAURANTE LE DU
O Le Du já figura como restaurante com uma estrela Michelin na edição 2025 do Guia Michelin Thailand. Ele está localizado na Soi Silom 7 Alley, Silom, Bang Rak, Bangkok. O restaurante oferece menus degustação que mudam conforme a estação, com opções de 4 ou 6 cursos para os clientes escolherem.
Os pratos exploram diferentes “zonas” do cardápio — marinhos, florestais, rancho — e também têm uma seção dedicada às sobremesas, chamada “pecado”. Uma de suas criações mais comentadas é a papada de porco grelhada no carvão acompanhada de curry de jaca, que combina sabores picantes, amargos e ácidos com elegância. Além disso, o Le Du já apareceu em rankings dos 50 melhores restaurantes da Ásia, consolidando sua reputação regional.
O restaurante mistura técnicas refinadas e insumos locais. Por isso, é essencial reservar com antecedência para garantir vaga, especialmente nos menus de degustação mais elaborados.
Além disso, em 2023, o Le Du alcançou ainda mais destaque ao ser eleito o melhor restaurante da Ásia pelo prêmio Asia’s 50 Best Restaurants. Foi a primeira vez que um restaurante tailandês assumiu a liderança no ranking, consolidando Bangkok como um dos grandes polos gastronômicos do continente. Inclusive, a premiação reconheceu a proposta do chef Thitid “Ton” Tassanakajohn de valorizar ingredientes sazonais do país em criações contemporâneas que unem técnica francesa e tradição tailandesa.
INFORMAÇÕES IMPORTANTES
Localização:
Funcionamento: segunda a quarta-feira das 18h às 23h, de quinta a sábado no almoço das 12h às 14h e no jantar das 18h às 23h, permanecendo fechado aos domingos.
Preço: $$$$
Tipo: Restaurante contemporâneo tailandês / menu degustação
