Comer e beber

De pratos tradicionais com séculos de história a restaurantes estrelados que desafiam os sentidos, Dubai oferece uma experiência gastronômica que conecta o Oriente Médio ao mundo. Enquanto a cidade abraça sabores internacionais, também valoriza ingredientes locais e rituais culinários árabes. É possível comer bem tanto em mercados populares quanto em rooftops sofisticados. A diversidade impressiona, mas exige um pouco de planejamento. Por isso, vale continuar a leitura para descobrir onde — e como — comer e beber em Dubai.

Mezze – pequenas porçoes de comida

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• A gastronomia de Dubai
• O que comer e beber em Dubai
• Onde comer e beber em Dubai
  • Mapa dos restaurantes em Dubai
• Dicas sobre comer e beber em Dubai
• Dúvidas sobre comer e beber em Dubai
• Lista de onde comer e beber em Dubai

A GASTRONOMIA DE DUBAI

A culinária de Dubai reflete a história de uma cidade que cresceu entre o deserto e o mar, abrindo espaço para influências vindas de todos os continentes. Comer em Dubai significa experimentar receitas que transitam entre o tradicional árabe, o sul-asiático, o persa e o mediterrâneo, com um toque constante de modernidade. O uso de especiarias como za’atar, cardamomo e açafrão transforma pratos simples em experiências marcantes, enquanto carnes grelhadas, tâmaras e pães artesanais revelam as raízes locais.

Shawarma

Embora o famoso shawarma e o mezze estejam por toda parte, a cidade também aposta em criações contemporâneas que dialogam com a alta gastronomia internacional. Restaurantes premiados e chefs renomados dividem espaço com mercados de rua e cafés que seguem tradições familiares. Além disso, a forte presença de imigrantes faz com que seja possível comer bem em quase qualquer estilo culinário, do indiano ao filipino, do etíope ao japonês — tudo com a eficiência e o brilho que Dubai costuma imprimir.

Comida libanesa é muito consumida em Dubai

Comer em Dubai vai além do sabor. A experiência envolve hospitalidade, cenários imponentes e, muitas vezes, rituais que reforçam o valor do alimento. Do café servido com tâmaras à generosidade dos banquetes em ocasiões especiais, a comida se torna também uma forma de acolher. No fim, a mesa em Dubai traduz a própria cidade: multicultural, dinâmica e em constante transformação.

O QUE COMER E BEBER EM DUBAI

Comer em Dubai é explorar um cardápio que vai do tradicional ao contemporâneo, passando por sabores árabes, indianos, iranianos, libaneses e até filipinos. A cidade mistura ingredientes locais com técnicas de várias partes do mundo, o que transforma uma simples refeição em uma jornada gastronômica. Enquanto alguns pratos mantêm raízes beduínas, outros refletem o ritmo acelerado de um destino globalizado. Dessa forma, é possível tanto provar receitas com séculos de história quanto experimentar tendências gastronômicas que mal chegaram à Europa.

A seguir, destacamos algumas das especialidades mais conhecidas, que valem ser incluídas no roteiro de qualquer viajante.

PRATOS TÍPICOS

• Machboos – Considerado o prato nacional dos Emirados Árabes Unidos, é feito com arroz basmati, especiarias como canela e cardamomo, legumes e carne (geralmente frango ou cordeiro). O preparo lembra o biryani, mas com sabor mais delicado.
• Shawarma – Apesar de popular em diversos países, o shawarma em Dubai se destaca pelo tempero e pelo modo de preparo. Servido no pão com molho de alho e vegetais, ele aparece como lanche rápido ou até como refeição principal.
• Harees – Feito com trigo triturado e carne cozida lentamente, esse prato é bastante consumido durante o Ramadã. A textura lembra um mingau espesso e o sabor, embora simples, é profundamente reconfortante.
• Mezze – Uma seleção de pequenas porções para compartilhar. Entre os itens mais comuns estão homus, babaganoush, tabule e falafel. Aparece como entrada em muitos restaurantes árabes e libaneses da cidade.
• Luqaimat – Bolinhos fritos servidos com calda de tâmaras ou melaço, geralmente consumidos como sobremesa ou lanche à tarde. Crocantes por fora e macios por dentro, fazem sucesso entre moradores e visitantes.

Machboos

MAIS OPÇÕES DE PRATOS TÍPICOS

• Kebbeh – Bolinho frito ou assado feito de trigo, carne moída e especiarias. Embora seja originário do Levante, é comum encontrar variações em restaurantes libaneses de Dubai.
• Samak Mashwi – Peixe grelhado no carvão, geralmente temperado com limão, alho e especiarias. Costuma ser servido inteiro e aparece com frequência nos cardápios de frutos do mar.
• Stuffed Camel – Um prato reservado para ocasiões muito especiais (e cerimônias raras), consiste em camelo recheado com frango, ovos, peixe e arroz. Embora seja mais simbólico do que prático, é citado como parte da tradição gastronômica emiradense.
• Thareed – Prato clássico feito com pão árabe embebido em ensopado de carne ou frango com legumes. É consumido principalmente durante o Ramadã e lembra uma mistura entre sopa e guisado.
• Camel Burger – Uma releitura moderna da culinária local, muito encontrada em cafés e restaurantes contemporâneos. A carne de camelo tem sabor marcante, porém mais suave que o esperado.
• Falafel – Bolinho frito de grão-de-bico ou fava, muito consumido em sanduíches ou como parte do mezze. Embora não seja exclusivo dos Emirados, é uma presença constante nas ruas de Dubai.
• Grilled Halloumi – Queijo grelhado, servido como entrada ou acompanhamento. Seu sabor salgado e textura firme o tornam uma opção popular entre vegetarianos e onívoros.

SOBREMESAS E DOCES

• Kunafa – Uma das sobremesas mais amadas do Oriente Médio, feita com massa fina e crocante recheada com queijo, creme ou nozes. Após o forno, recebe uma calda doce e, por vezes, pistache moído por cima.
• Cheesecake de açafrão e rosa – Exemplo da fusão moderna que caracteriza Dubai. Essa sobremesa une técnicas ocidentais com ingredientes tradicionais do Golfo, como água de rosas e pistache.
• Balaleet – Um doce que surpreende pelo contraste: fios de macarrão com açúcar, cardamomo e açafrão, servidos com omelete por cima. Pode parecer inusitado, mas é típico do café da manhã em datas comemorativas.
• Basbousa – Bolo úmido feito com sêmola, iogurte e calda de açúcar com água de rosas ou flor de laranjeira. Costuma vir decorado com amêndoas ou coco ralado.
• Halawet el Jibn – Rolinho de massa à base de queijo recheado com creme ou nata e regado com calda doce. É um doce leve, porém sofisticado, muito consumido em restaurantes sírios e libaneses da cidade.
• Umm Ali – A versão árabe do pudim de pão. Feita com massa folhada, leite, açúcar, nozes, passas e às vezes coco, é servida quente e tem textura cremosa e crocante ao mesmo tempo.
• Maamoul – Biscoito recheado com tâmaras, pistache ou nozes. Tradicional em festas religiosas, mas facilmente encontrado em confeitarias e mercados o ano todo.
• Date cake (bolo de tâmaras) – Bolo úmido e aromático feito com tâmaras e especiarias como canela e noz-moscada. É servido como sobremesa ou no chá da tarde.
• Baklava de pistache ou noz – Apesar da origem otomana, o doce é muito presente em Dubai. As versões locais costumam ser mais doces e ricas em calda.

BEBIDAS:

• Qahwa (café árabe) – Servido em pequenas xícaras, o café árabe é levemente amargo e costuma ser aromatizado com cardamomo. Ele acompanha tâmaras e representa um gesto de hospitalidade em todo o Golfo.
• Jellab – Bebida tradicional à base de melaço de uva, água de rosas e pinhões. Ideal para quem busca uma opção refrescante e diferente das bebidas ocidentais.
• Chá karak – Muito popular entre os residentes, esse chá forte leva leite, açúcar e especiarias como cardamomo. Apesar da origem indiana, tornou-se uma tradição local.
• Suco de tamarindo ou romã – Ambos são fáceis de encontrar em mercados e cafés, especialmente no verão, quando ajudam a refrescar e hidratar.
• Água de coco e mocktails – Como Dubai tem restrições ao consumo de álcool em espaços públicos, há uma enorme variedade de drinques não alcoólicos sofisticados, servidos em hotéis e beach clubs.

ONDE COMER E BEBER EM DUBAI

Dubai oferece uma cena gastronômica vibrante e diversificada, que vai desde restaurantes de alto padrão até opções mais acessíveis, sem comprometer a qualidade. A seguir, apresentamos sugestões cuidadosamente selecionadas para diferentes orçamentos:

RESTAURANTES COM TRÊS ESTRELAS MICHELIN

Recentemente, o Guia Michelin de 2025 elegeu dois restaurantes com a terceira estrela, segue eles:

1. Trèsind Studio – Apresenta uma abordagem moderna da culinária indiana, com menus degustação inovadores. Possui duas estrelas Michelin.
2. FZN by Björn Frantzén – localizado no Atlantis, The Palm. A novidade no Guia Michelin ficou por conta desse restaurante que ganhou a terceira estrela. A culinária é europeia com influência japonesa.

No entanto, fizemos uma matéria com os premiados pelo Guia Michelin, acesse aqui nossa matéria sobre o assunto.

RESTAURANTES COM DUAS ESTRELAS MICHELIN

1. STAY by Yannick Alléno – Instalado no hotel One&Only The Palm, este restaurante comandado pelo chef francês Yannick Alléno recebeu duas estrelas Michelin por sua abordagem refinada da alta gastronomia francesa. O menu degustação exibe técnicas clássicas com toques contemporâneos, em um ambiente intimista e elegante à beira-mar.
2. Row on 45 – Comandado pelo chef Jason Atherton, este restaurante exclusivo oferece menus degustação e foi premiado com duas estrelas Michelin em 2024. Clique aqui para saber mais sobre o restaurante.
3. Il Ristorante – Niko Romito – Situado no Bulgari Resort, apresenta culinária italiana contemporânea com duas estrelas Michelin.

Aliás, para consultar todos os restaurantes com estrelas Michelin, acesse a página oficial.

RESTAURANTES COM UMA ESTRELA MICHELIN

1. Orfali Bros Bistro – Comandado pelos irmãos Orfali, combina técnicas globais com sabores do Oriente Médio, premiado com uma estrela Michelin. Embora o preço médio por pessoa seja em torno de US$50, o que pode parecer mais acessível comparado a outros restaurantes estrelados, a qualidade e a inovação presentes nos pratos justificam sua classificação como alta gastronomia. Inclusive, nessa matéria, falamos sobre o prêmio que ele recebeu. Clique aqui para saber mais sobre o restaurante.
2. Ossiano – Situado no Atlantis The Palm, oferece uma experiência gastronômica subaquática com pratos de frutos do mar refinados.
3. La Dame de Pic Dubai – Localizado no One&Only One Za’abeel, este restaurante francês moderno, comandado pela chef Anne-Sophie Pic, foi agraciado com uma estrela Michelin em 2024.
4. Sagetsu by Tetsuya – Localizado no The Link, no One&Only One Za’abeel, o restaurante do chef Tetsuya Wakuda recebeu uma estrela Michelin em 2024 e combina técnicas japonesas e francesas com menu sazonal.
5. Smoked Room – Do chef Dani García, este restaurante de grelhados criativos recebeu uma estrela Michelin em 2024, destacando-se pela técnica apurada no uso do fogo.
6. Hakkasan Dubai – Famoso por sua culinária cantonesa moderna em um ambiente sofisticado. Possui uma estrela Michelin.
7. Al Muntaha – Situado no Burj Al Arab, oferece culinária francesa refinada com vistas panorâmicas. Possui uma estrela Michelin.

RESTAURANTES DE ALTO PADRÃO

1. Zuma Dubai – Restaurante japonês contemporâneo conhecido por sua atmosfera vibrante e pratos autênticos.
2. Estiatorio Milos – Especializado em culinária grega, está localizado no Atlantis The Royal e é reconhecido por sua seleção de frutos do mar frescos.
3. Pierchic – Restaurante de frutos do mar situado em um píer sobre o mar, oferecendo vistas deslumbrantes. Fica dentro do hotel 5 estrelas Jumeirah Al Qasr.
4. Cé La Vi – Localizado no 54º andar do Address Sky View, oferece vistas espetaculares do Burj Khalifa e uma culinária asiática contemporânea. Clique aqui para saber mais sobre o restaurante.
5. Nobu Dubai – Combina influências japonesas e peruanas em pratos sofisticados, localizado no Atlantis The Palm.
6. L’Atelier de Joël Robuchon – Este restaurante francês contemporâneo traz a sofisticação da marca Robuchon para Dubai, com pratos refinados e ambiente elegante.

7. Jun’s – Situado próximo ao Burj Khalifa, oferece uma fusão de sabores asiáticos e ocidentais em um ambiente moderno. Clique aqui para saber mais sobre o restaurante.

RESTAURANTES DE NÍVEL INTERMEDIÁRIO

1. Din Tai Fung – Famoso por seus dumplings recheados com caldo (xiaolongbao), o restaurante taiwanês oferece pratos saborosos, serviço eficiente e preços moderados. Com unidades em shoppings como o Dubai Mall e o Mall of the Emirates, é uma opção confiável para quem busca uma refeição equilibrada entre tradição e praticidade.
2. Soul Kitchen – Localizado em Business Bay, combina sabores do Levante e da América Latina, criando pratos como ceviche tabule e shawarma empanadas.
3. Couqley French Bistro & Bar – Bistrô francês que oferece pratos clássicos em um ambiente charmoso e acolhedor.
4. The Guild – Um espaço multifacetado que combina diferentes experiências gastronômicas, desde cafés descontraídos até jantares sofisticados.
5. 21 Grams – Bistrô balcânico que oferece pratos autênticos em um ambiente acolhedor.

RESTAURANTES ECONÔMICOS

13. Kinoya – Este izakaya japonês oferece pratos autênticos como ramen e katsu sando a preços acessíveis, sendo reconhecido pelo guia Michelin.

14. Al Ustad Special Kebab – Um dos restaurantes mais antigos de Dubai, famoso por seus kebabs iranianos saborosos e ambiente acolhedor.

15. Mama’esh – Especializado em pratos palestinos, como manakish e falafel, oferece refeições saborosas e econômicas em vários locais da cidade.

MAPA DOS RESTAURANTES EM DUBAI

Para conferir todos os restaurantes e bares selecionados pelo time da Travel, consulte o mapa abaixo que verá várias indicações de ótimos lugares para comer e beber:

DICAS SOBRE COMER E BEBER EM DUBAI

1. Verifique se o restaurante é licenciado para vender álcool antes de pedir um drinque. Em Dubai, nem todos os estabelecimentos têm permissão para servir bebidas alcoólicas. Normalmente, apenas hotéis e clubes licenciados oferecem esse tipo de consumo. Por isso, antes de escolher o local, vale confirmar se há carta de vinhos ou coquetéis disponível.

2. Evite comer em público durante o Ramadã, principalmente durante o dia. Embora a legislação tenha se flexibilizado nos últimos anos, muitas áreas públicas ainda exigem discrição. Durante esse período sagrado para os muçulmanos, é mais respeitoso procurar restaurantes que operam com áreas reservadas para não muçulmanos. Inclusive, temos uma matéria específica sobre o Ramadã que fala sobre as tradições em Dubai nesse período, que aliás, vale a pena conferir!

3. Consulte o menu antes de entrar no restaurante. A maioria dos locais exibe os preços e pratos na entrada, o que ajuda a evitar surpresas — especialmente porque Dubai possui restaurantes em todas as faixas de preço. Além disso, você pode identificar se o cardápio segue padrões internacionais, locais ou fusões.

4. Prefira fazer reservas em restaurantes populares, principalmente à noite e aos finais de semana. Dubai tem uma cultura gastronômica bastante ativa, e muitos estabelecimentos esgotam suas mesas com antecedência. Reservar, portanto, garante não só o lugar, mas também a possibilidade de escolher uma mesa com melhor vista ou localização.

5. Dê preferência por restaurantes com selo “halal” se quiser seguir os padrões alimentares locais. Embora muitos lugares sejam voltados ao público internacional, o termo “halal” indica que a carne foi preparada de acordo com a lei islâmica, algo importante para boa parte da população residente.

MAIS DICAS SOBRE COMER E BEBER EM DUBAI

1. Evite dar gorjeta em dinheiro diretamente ao garçom, exceto se for aceito pelo local. A maioria dos restaurantes já inclui uma taxa de serviço na conta. Mesmo assim, se você for bem atendido, pode deixar entre 5% e 10% extras. Apenas verifique se o local permite gratificações diretas ou se prefere que o valor seja incluído no cartão.

2. Prove pratos de diferentes origens, pois Dubai concentra cozinhas de mais de 200 nacionalidades. Do churrasco libanês ao ramen japonês, passando por refeições etíopes, indianas e até russas, a cidade oferece um cardápio global sem sair do lugar. Assim, vale explorar essa diversidade ao máximo.

3. Não estranhe se a água for cobrada, mesmo sem ter pedido. Muitos restaurantes já colocam garrafas de água na mesa assim que você se senta. Para evitar cobranças indesejadas, recuse educadamente ou pergunte sobre as opções gratuitas, que nem sempre estão visíveis no cardápio.

4. Evite expressar desaprovação com gestos ou levantar a voz durante uma refeição. A etiqueta local valoriza discrição e respeito. Mesmo diante de um erro ou atraso, a recomendação é sempre resolver de forma cordial. Dessa forma, você evita situações constrangedoras e mantém uma boa experiência.

5. Explore os brunches de fim de semana, mas fique atento às regras de vestimenta. Brunch em Dubai é sinônimo de celebração, mas muitos locais exigem trajes casuais elegantes. Antes de sair do hotel, vale conferir se o local tem dress code — especialmente em estabelecimentos dentro de resorts cinco estrelas.

DÚVIDAS SOBRE COMER E BEBER EM DUBAI

Quem planeja uma viagem para Dubai, pode ter algumas dúvidas a respeito do que comer e beber. Pensando nisso, elaboramos as 5 principais perguntas sobre o assunto:

1. Quais são os principais pratos típicos para comer em Dubai?

Você pode experimentar o machboos (arroz com carne e especiarias), o harees (trigo com cordeiro), além do popular shawarma. Também vale provar entradas como mezze, e doces locais como luqaimat e kunafa.

2. Onde comer e beber barato em Dubai?

Apesar do luxo, Dubai oferece boas opções acessíveis. Restaurantes como Ravi, Al Ustad Special Kebab e Bu Qtair servem pratos saborosos por preços mais baixos. Além disso, shoppings e cafés de bairro também são alternativas econômicas.

3. Qual o horário das refeições em Dubai?

O café da manhã vai de 7h a 10h; o almoço, entre 12h e 15h; e o jantar, das 19h às 22h. Contudo, no fim de semana, o brunch ocupa o início da tarde e pode se estender até 17h.

4. É necessário dar gorjeta ao comer nos restaurantes e bares em Dubai?

Não é obrigatório, mas é comum. Porém, a maioria deixa de 5% a 10%, mesmo quando há taxa de serviço na conta. No entanto, você pode pagar em dinheiro ou incluir no cartão.

5. É necessário reservar mesa para comer em Dubai?

Sim, principalmente à noite ou em locais disputados. Por isso, em restaurantes premiados e brunches de hotel é recomendado realizar reserva. No entanto, cafés e fast-foods, não é necessário.

LISTA DE ONDE COMER E BEBER EM DUBAI

Pensando em facilitar a vida dos viajantes, a Travel criou uma lista de opções de lugares para comer e beber em Dubai, com as informações mais importantes, tais como preço, localização e mais detalhes do serviço.