Comer e beber

Imagine-se em Madri, em volta de uma mesa ou mesmo em pé, apreciando os sabores locais — estes muitas vezes compartilhados. Em uma combinação de nostalgia e autenticidade, os tradicionais bares de tapas, ou as tabernas, são decorados com azulejos, lustres antigos, madeiras, e fazem a gastronomia típica de Madri ser uma experiência em si: servem comida e história.

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• O que comer e beber em Madri
  • Principais comidas típicas em Madri
  • Principais doces típicos em Madri
  • Principais bebidas em Madri
• Onde comer e beber em Madri
  • Mapa dos estabelecimentos em Madri
• Principais regiões para comer e beber em Madri
  • Dicas sobre comer e beber em Madri
• Dúvidas sobre comer e beber em Madri
• Lista de onde comer e beber em Madri

O QUE COMER E BEBER EM MADRI

Além do tradicional, o moderno tem seu espaço em Madri, a ser apreciado em ambientes diversos — do descontraído ao sofisticado; do casual aos que precisam de reserva; dos escondidos aos estrelados.

Para além do que comer em Madri, vale enfatizar ‘como’ comer: sem pressa, apreciando o ritmo lento das refeições, especialmente a noite. O ‘quando’ também se faz importante, uma vez que os espanhóis costumam fazer tudo mais tarde.

Depois do café da manhã, é hora do lanche (chamado de almuerzo) por volta das 13h e 15h. O almoço mesmo (chamado de comida) é servido entre 14h30 e 15h30; e o jantar é servido entre 21h e 23h. Aos finais de semana, costumam fazer brunch, combinando o café da manhã com o almoço.

A cidade de Madri representa bem o tradicionalismo espanhol com restaurantes que datam o século 18 e, ao mesmo tempo, os novos tempos. Na mesa, muito se compartilha: o destaque da culinária madrilenha são as pequenas porções de comida, chamadas de tapas.

A base da culinária de Madri é simples. Os ingredientes são básicos e refletem a sua herança agrícola com o uso produtos locais como carnes, grãos e leguminosas, embutidos, jamón (presunto) e azeite de oliva —  essencial na preparação de pratos e tapas; e também peixes e frutos do mar porque, mesmo longe da costa, a cidade está próxima ao porto de Vigo, em Galícia. E guarde espaço e tempo para a sobremesa, para o café e para se demorar ali. Conhecido como “la sobremesa”, esse momento é sagrado e sugere prolongar o encontro o quanto der.

PRINCIPAIS COMIDAS TÍPICAS EM MADRI

Abaixo, você confere uma lista dos principais pratos típicos de Madri:

• Cocido Madrileño: Ensopado tradicional de grão-de-bico, carnes (como chouriço, bacon e morcela), batatas e repolho, geralmente servido em três etapas.
• Callos a la Madrileña: Dobradinha cozida lentamente com chouriço e morcela, uma iguaria madrilenha rica em sabores.
• Bocadillo de Calamares: Sanduíche recheado com lulas fritas, popular em bares e cafés da cidade.
• Sopa de Ajo: Sopa de alho com pedaços de pão, chouriço e ovo escalfado, perfeita para dias mais frios.
• Caracoles a la Madrileña: Caracóis cozidos em molho de tomate e especiarias, um prato tradicional servido como petisco.
• Oreja a la Plancha: Orelha de porco grelhada, temperada com alho e salsa, um prato típico nos bares de tapas de Madri.
• Huevos Rotos: Batatas fritas cobertas com ovos fritos e pedaços de presunto ou chouriço, misturados na hora de servir.
• Soldaditos de Pavía: Tiras de bacalhau frito envoltas em uma massa crocante, geralmente acompanhadas de pimentos fritos.
• Tortilla de Patatas: Clássica omelete espanhola de batatas e ovos, muitas vezes servida fria como tapa.
• Paella: um prato a base de arroz e frutos do mar.

PRINCIPAIS DOCES TÍPICOS EM MADRI

Abaixo, você confere uma lista dos principais doces típicos de Madri:

• Churros com Chocolate: Famosos churros, servidos com chocolate quente espesso para mergulhar.
• Torrijas: Fatias de pão embebidas em leite, ovos e açúcar, fritas e cobertas com canela. Tradicionalmente consumidas na Páscoa.
• Rosquillas de San Isidro: Rosquinhas fritas ou assadas, típicas das festividades de San Isidro, padroeiro de Madri.
• Bartolillos: Pequenos pastéis fritos recheados com creme.
• Buñuelos: Bolinhos fritos, muitas vezes recheados com creme, chocolate ou outros doces.
• Huesos de Santo: Doce feito de pasta de amêndoa e gemas, tradicional no Dia de Todos os Santos.
• Mantecados y Polvorones: Doces amanteigados que se desmancham na boca, populares especialmente no Natal.
• Tarta de Santiago: Torta de amêndoas com cobertura de açúcar, típica da região da Galícia, mas bastante popular em Madri.

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  Bartolillos

  

  Tarta de Santiago

  
  

PRINCIPAIS BEBIDAS EM MADRI

• Chocolate a la Taza: Chocolate quente espesso, perfeito para acompanhar churros.
• Café con Leche: Clássico café com leite espanhol, ideal para saborear com mantecados ou polvorones.
• Vino Dulce: Vinho doce, que harmoniza bem com torrijas e outros doces de Páscoa.
• Horchata: Bebida refrescante feita de chufas (tubérculos), popular nos meses quentes.
• Vermut: Vermute espanhol, tradicionalmente servido como aperitivo, mas que também pode ser apreciado com doces como bartolillos.
• Licor de Hierbas: Licor de ervas aromáticas, servido após as refeições e ótimo para acompanhar sobremesas como Tarta de Santiago.

Horchata

ONDE COMER E BEBER EM MADRI

Agora vamos aos nomes. Nessa parte, selecionamos restaurantes da cidade especializados nisso ou naquilo, com um ambiente incrível, ou qualquer aspecto que faça valer inseri-lo nessa ‘mini lista Travel‘ de lugares para comer e beber em Madri. Inclusive, ao final dessa matéria, dedicamos artigos a alguns desses lugares, compartilhando ainda mais detalhes (como preço, como chegar etc.)

• Botín: o restaurante mais antigo do mundo
• La Barraca: para comer paella em um jantar especial.
• Fismuler: para comer torta de queijo.
• Taberna La Bola: para comer cocido madrilenho.
• Casa de Los Minutejos: para comer ración de oreja.
• La Mallorquina: para comer doces.
• San Ginés: para comer churros de chocolate no final da noite.
• Las Bravas: para comer patatas bravas.
• Bar La Campana: para comer barato no Centro.
• Casa Lucio: para comer tapas

RESTAURANTES MICHELIN

• TriCiclo: para comer comida mediterrânea.
• Coque: restaurante criativo com 2* Michelin e estrela verde.
• El Invernadero: restaurante vegetariano estrelado.

RESTAURANTES CENTENÁRIOS E ECONÔMICOS

Opções de comida típica em ambiente autêntico em Madri

• Taberna la Dolores
• Taberna Real
• La Casa Labra

MERCADOS

• Mercado de San Miguel: Um mercado histórico transformado em um dos principais pontos gastronômicos da cidade, com uma grande variedade de tapas e produtos gourmet.
• Mercado de San Antón: Localizado no bairro de Chueca, combina produtos frescos com restaurantes no último andar, oferecendo uma experiência culinária completa.
• Mercado de Vallehermoso: Um mercado tradicional que tem se modernizado, oferecendo desde tapas e comida local até opções mais inovadoras.

MAPA DOS ESTABELECIMENTOS EM MADRI

PRINCIPAIS REGIÕES PARA COMER E BEBER EM MADRI

Conhecida por suas ruas estreitas e pitorescas, La Latina é o coração da cultura das tapas em Madri. Bares como Taverna Real são famosos por suas tapas e pratos tradicionais. Aos domingos, depois de visitar o mercado de El Rastro, muitos madrilenhos aproveitam para comer e beber pelas ruas de La Latina.

Nessa pegada de restaurantes típicos, o Barrio de Las Lestras é famoso por suas tabernas tradicionais e bares de tapas. É uma região perfeita para passear e provar pratos clássicos madrilenhos como o bocadillo de calamares e callos. Além disso, há muitos restaurantes com menus acessíveis.

Taverna Real

Aliás, vale mencionar a região da Puerta del Sol também. Embora seja uma área turística, a Plaza Mayor é famosa pelo tradicional bocadillo de calamares e pelos restaurantes históricos ao redor. Na região também há muitos bares e restaurantes oferecendo pratos típicos, mas com uma atmosfera mais voltada para turistas.

Com um tom mais moderno, Malasaña tem uma grande oferta gastronômica que mistura o tradicional e o contemporâneo. Aqui você encontra desde bares de tapas até restaurantes de comida internacional, com opções para todos os gostos e bolsos. É uma área popular entre os jovens e hipsters.

Para uma experiência multicultural, o endereço é Chueca. Conhecida por sua vida noturna e variedade gastronômica, o bairro tem restaurantes inovadores, cafés aconchegantes, bares de tapas — com um toque mais moderno — e uma cena gastronômica internacional.

Quem busca por lugares mais sofisticados, vale explorar o bairro Salamanca, conhecido pelos restaurantes mais refinados da cidade. As ruas Serrano e Velázquez abrigam restaurantes de alta gastronomia, incluindo estabelecimentos com estrelas Michelin, além de lojas de produtos gourmet.

Chamberí é um bairro mais alternativo, mais residencial mas, ainda sim, conhecido por suas tascas e bares de tapas autênticos, além de novos restaurantes que combinam tradição e inovação. Aqui também se encontram mercados como Mercado de Vallehermoso, com uma grande variedade de opções gastronômicas.

El Invernadero, no bairro Chamberí

DICAS SOBRE COMER E BEBER EM MADRI

Mais do que o que comer em Madri, vale saber quando comer. Os horários das refeições seguem um ritmo mais tardio: o almoço geralmente acontece entre 14h e 15h30, enquanto o jantar começa por volta das 21h e pode se estender até 23h ou mais. Por isso, é comum encontrar restaurantes abertos até tarde da noite.

Em relação às reservas, embora não sejam sempre necessárias, especialmente em bares de tapas, é altamente recomendado fazer reserva em restaurantes populares, especialmente em áreas turísticas ou em estabelecimentos renomados, para garantir uma mesa, principalmente nos fins de semana.

Quanto à gorjeta, ela não é obrigatória na Espanha, mas deixar cerca de 10% do valor da conta é considerado um gesto gentil e apreciado pelos funcionários, especialmente em restaurantes de serviço completo.

DÚVIDAS SOBRE COMER E BEBER EM MADRI

Quem planeja uma viagem a Madri, pode ter algumas dúvidas a respeito do que comer e beber. Pensando nisso, elaboramos as 5 principais perguntas sobre o assunto:

1. Quais são as principais comidas típicas para comer em Madri?

Entre as principais comidas típicas estão o cocido madrileño (ensopado de grão-de-bico e carnes), callos a la madrileña (dobradinha com chouriço), o clássico bocadillo de calamares (sanduíche de lulas fritas), tortilla de patatas (omelete de batata) e huevos rotos (batatas fritas com ovos e presunto).

2. Onde comer e beber barato em Madri?

Para comer e beber barato, você pode ir a lugares como o Bar La Campana perto da Plaza Mayor, Taberna Real, ou experimentar mercados como o Mercado de San Fernando e Mercado de Vallehermoso, onde há opções acessíveis de tapas e pratos típicos.

3. Qual o horário das refeições em Madri?

O almoço é servido geralmente entre 14h e 15h30, enquanto o jantar começa mais tarde, por volta de 21h até 23h. Além disso, os madrilenhos fazem um lanche, o “almuerzo”, entre 13h e 15h.

4. É necessário dar gorjeta ao comer nos restaurantes e bares em Madri?

A gorjeta não é obrigatória, mas é comum e apreciado deixar cerca de 10% em restaurantes, especialmente em locais de serviço completo.

5. É necessário reservar mesa para comer em Madri?

LISTA DE ONDE COMER E BEBER EM MADRI

Pensando em facilitar a vida dos viajantes, a Travel criou uma lista de opções de lugares para comer e beber em Madri, com as informações mais importantes, tais como preço, localização e mais detalhes do serviço.