A premiada chef Janaína Torres, eleita a melhor chef do mundo pelo 50 Best Restaurants em 2024, acaba de lançar um novo menu executivo em São Paulo: arroz e feijão.
O prato será servido icônico Bar da Dona Onça, localizado no Edifício Copan, no centro da cidade. A estrela do cardápio é celebrada em uma versão nutritiva, afetiva e acessível.
Com o nome “1, 2, feijão com arroz”, o menu executivo em São Paulo chega ao Bar da Dona Onça com uma proposta acessível e saborosa. Servido de segunda a sexta-feira, das 12h às 15h, o almoço custa R$ 69.
A ideia é mergulhar na riqueza dos feijões brasileiros. A cada semana, entram em cena diferentes variedades, como corujinha, manteiguinha, bolinha e roxinho, sempre respeitando a sazonalidade e destacando a biodiversidade nacional.
Logo de início, o cliente recebe pão de mandioca caseiro com manteiga artesanal. Em seguida, escolhe o prato principal entre carne moída, omelete, pescado do dia, sobrecoxa de frango ou couve. Todos acompanham arroz, feijão, salada, farinha quilombola da Coopervale e molho de pimenta artesanal. Por fim, frutas frescas do diacompletam a refeição.
Segundo a chef Janaína Torres, a proposta nasceu da comida servida aos funcionários do restaurante — aquela que, como ela diz, “sustenta, acolhe e alimenta de verdade”. Além de valorizar ingredientes simples preparados com excelência, o menu reforça o compromisso da chef com a cultura alimentar brasileira.
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