La Carbonara é um restaurante histórico em Roma, situado no bairro Monti, conhecido por sua autenticidade e dedicação à culinária romana. Fundado em 1906, o restaurante tem mais de um século de tradição, oferecendo receitas que destacam o melhor da gastronomia local.
O destaque do menu, como o nome sugere, é a carbonara, feita com guanciale, gema de ovo, queijo pecorino e pimenta-do-reino, seguindo a receita clássica. Além disso, o restaurante oferece outros pratos típicos, como cacio e pepe, amatriciana e saltimbocca alla romana, sempre preparados com ingredientes frescos e selecionados.
O espaço é acolhedor e preserva uma tradição peculiar: os visitantes são incentivados a deixar mensagens nas paredes, criando uma conexão especial com o local. Embora seja muito procurado, os preços são razoáveis, o que faz do La Carbonara uma excelente escolha para saborear os sabores tradicionais de Roma.
Para garantir uma mesa, especialmente no jantar, é recomendável fazer uma reserva, já que o restaurante costuma estar movimentado.
Localização:
Horário: de terça aos sábados de 12h30 às 14h30 e das 19h às 22h30
Contato: +39064825176
Preço: €€€
Tipo: Ostería
