Boliche de Alberto

O Boliche de Alberto é um dos restaurantes mais populares de Bariloche — tanto que conta com duas unidades na cidade: uma especializada em carnes e outra em massas. A fama é tanta que, durante a alta temporada, é comum ver longas filas na porta, especialmente no horário do jantar. Como o restaurante não trabalha com reservas, é preciso chegar cedo para garantir uma mesa. O atendimento funciona por ordem de chegada, o que exige planejamento, mas também reforça o interesse constante dos visitantes pela casa.

Lomo com papas fritas do Boliche de Alberto – Imagem autoral

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• O Boliche de Alberto
• O cardápio do Boliche de Alberto
• O atendimento
• Minha experiência 
• Informações importantes

O BOLICHE DE ALBERTO OU “EL BOLICHE DE ALBERTO“

Fundado em 1983, o Boliche de Alberto (em espanhol: El Boliche de Alberto) conquistou o público com uma proposta simples: comida bem servida, ambiente descontraído e foco em receitas tradicionais argentinas. Por isso, a casa não aposta em decoração sofisticada nem em experiências gastronômicas elaboradas. Em vez disso, valoriza a agilidade, a fartura dos pratos e a consistência do serviço. Essa fórmula funcionou tão bem que deu origem a mais de uma unidade em Bariloche e inspirou outras filiais na Patagônia.

Durante a visita, é comum ver o salão sempre movimentado, com famílias, grupos de amigos e turistas de diferentes partes do mundo. Ainda assim, vale dizer que a operação costuma ser eficiente mesmo nos dias mais cheios, o que demonstra organização por parte da equipe.

O CARDÁPIO DO BOLICHE DE ALBERTO

O cardápio da unidade de carnes gira em torno de cortes clássicos argentinos, como bife de chorizo, ojo de bife, entraña e vacío. Além disso, todos os pratos são preparados na parrilla, à vista dos clientes, o que reforça a proposta direta e autêntica do restaurante. Inclusive, os acompanhamentos incluem saladas, papas fritas, purês e arroz, todos cobrados separadamente.

Já na unidade especializada em massas, o destaque vai para os sorrentinos, raviólis e fettuccines, que podem ser combinados com diferentes molhos. As porções são generosas, e os pratos chegam rapidamente à mesa.

Além disso, o Boliche de Alberto conta com uma carta de vinhos extensa, com rótulos argentinos que acompanham bem tanto as carnes quanto as massas. Há opções para diferentes orçamentos, o que permite harmonizar a refeição sem complicação.

O ATENDIMENTO

O atendimento no Boliche de Alberto é direto, objetivo e eficiente. A equipe se movimenta com agilidade, especialmente nos horários de maior movimento, e os pedidos chegam à mesa em poucos minutos. É importante reforçar que o serviço é funcional, sem muito espaço para conversas ou explicações detalhadas sobre o cardápio. Ainda assim, os funcionários são cordiais e acostumados a lidar com turistas, inclusive brasileiros.

As empanadas chegaram 5 minutos depois que fizemos o pedido. Surreal a agilidade mesmo com a casa cheia!

Como o sistema não aceita reservas, quem pretende jantar durante a temporada de inverno ou no período de festas deve chegar com antecedência. Caso contrário, o tempo de espera pode passar de uma hora.

MINHA EXPERIÊNCIA

Estive no Boliche de Alberto em setembro de 2024, durante uma viagem com meu marido e minha filha para Bariloche. Escolhemos jantar na unidade de carnes e chegamos cedo, o que foi essencial para evitar fila. Fizemos nosso pedido logo após sentar: empanadas de carne para começar (imagens acima) e, em seguida, um lomo com fritas, que veio em porção generosa. Como também serviram o couvert, o pedido foi mais do que suficiente para nós três.

Couvert Boliche de Alberto

O atendimento foi rápido e direto, sem enrolação. Os pratos chegaram em poucos minutos e estavam bem preparados, no ponto certo. O ambiente estava cheio, mas organizado com muitos garçons, e conseguimos comer com tranquilidade. Achei a experiência muito positiva para quem busca uma refeição típica em Bariloche, aliás, comemos muitas carnes boas em nossa viagem, mas a do Boliche do Alberto seguiu sendo a melhor de todas!

Obs: Contudo, vale informar que o restaurante não aceita reservas — o sistema funciona exclusivamente por ordem de chegada. Além disso, a procura costuma ser intensa durante a alta temporada. Por isso, é indicado chegar com pelo menos meia hora de antecedência e já entrar na fila. Eu, por exemplo, queria muito garantir meu lugar e cheguei meia hora antes da abertura. Fui a primeira da fila, mas cinco minutos depois ela já estava enorme.

Vale lembrar que temos um guia super completo de Bariloche, inclusive uma página específica sobre Comer e Beber em Bariloche, e inclui minhas experiências, relatei os preços. Inclusive deixei dicas práticas na matéria.

INFORMAÇÕES IMPORTANTES

Localização:

Funcionamento: todos os dias das 12h às 15h e das 20h até 00h
Preço: $$$
Tipo: Churrascaria (há outra unidade de massas que fica em frente a unidade de carnes e possui o mesmo horário de funcionamento).