O Restaurante Cipriani, localizado no famoso hotel Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, foi eleito o melhor restaurante italiano fora da Itália pelo renomado guia 50 Top Italy. Além disso, o restaurante mantém sua posição de destaque no cenário gastronômico mundial com uma estrela no Guia Michelin.
Nelo Cassese (Foto: Flo Magazine)
Fundado em 1994, o restaurante Cipriani presta homenagem ao lendário hotel de mesmo nome em Veneza. Com vista privilegiada para a icônica piscina do hotel Copacabana Palace, o restaurante é comandado pelo chef executivo Nello Cassese, que combina técnicas tradicionais italianas com uma abordagem contemporânea.
O grande destaque é o menu degustação Essenza Dell’Evoluzione, uma jornada de 14 etapas pelos sabores da Itália, que custa R$ 735 por pessoa. Os clientes podem optar por harmonizações exclusivas, como coquetéis sem álcool (R$ 400), vinhos premium (R$ 700) ou super premium (R$ 1.200).
As entradas do menu impressionam pela autenticidade e apresentação. Entre os destaques estão o prosciutto acompanhado de pães de fermentação natural e a famosa pizza fritta Montanara, um bolinho crocante recheado com molho de tomate, queijo e manjericão. Nos pratos principais, o atum mediterrâneo, preparado com técnicas que combinam temperaturas quentes e frias, e a carne bovina dry aged, maturada por até 50 dias, são exemplos da sofisticação do Cipriani.
O encerramento da experiência é igualmente impressionante, com sobremesas que misturam inovação e tradição. O Tirami…Up, uma releitura moderna do clássico tiramisù, é servido com granita de café, espuma de mascarpone e lascas de merengue, proporcionando um desfecho leve e sofisticado.
No entanto, é importante destacar que os pratos sofrem alterações regularmente. Dependendo da época da sua visita você pode encontrar um cardápio diferente do mencionado acima!
(Foto: VEJA Rio)
Se você busca uma experiência gastronômica única no Rio de Janeiro, o restaurante Cipriani é a escolha perfeita. Combinando a autêntica cozinha italiana e um toque de inovação, o Cipriani oferece um ambiente sofisticado e elegante que faz jus à sua reputação. Não é à toa que foi eleito o melhor restaurante italiano fora da Itália, superando concorrentes renomados como o Il Carpaccio, na França, e o DaNico, no Canadá.
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