Beber um pisco sour em Lima é quase um ritual. Afinal, o coquetel feito com pisco, limão, açúcar e clara de ovo é o cartão de visita do Peru e parte essencial da vida noturna da capital. Além disso, representa a harmonia entre tradição e criatividade que define a cena gastronômica local. A seguir, veja onde saborear versões clássicas e autorais desse ícone nacional.

1. AYAHUASCA RESTOBAR

Localizado em Barranco, o Ayahuasca Restobar funciona em uma mansão do século XIX e combina história com inovação. Por isso, o bar é conhecido por suas variações tropicais de pisco sour, que utilizam frutas típicas do país. Além disso, a atmosfera descontraída e o público local tornam o ambiente ideal para começar a noite com energia.

2. MUSEO DEL PISCO

No centro histórico, o Museo del Pisco oferece uma imersão completa no universo do destilado. Além de degustações guiadas, o local apresenta releituras criativas do pisco sour com ingredientes regionais. Dessa forma, torna-se uma parada indispensável para quem deseja compreender a importância cultural da bebida no Peru.

3. HOTEL B BAR

Também em Barranco, o Hotel B Bar aposta na elegância e na precisão. Inspirado em bares europeus, o espaço serve um pisco sour preparado com atenção aos detalhes e ingredientes de alta qualidade. Ao mesmo tempo, o ambiente sofisticado e a carta de drinques autorais completam a experiência, atraindo tanto hóspedes quanto moradores.

4. BAR INGLÉS – COUNTRY CLUB HOTEL

O Bar Inglés, dentro do histórico Country Club Hotel, é sinônimo de tradição. Frequentado por limenhos e visitantes, o local mantém a receita clássica do pisco sour, com equilíbrio perfeito entre acidez e doçura. Além disso, a ambientação refinada e o serviço atencioso convidam a um brinde tranquilo no fim do dia.

5. ISOLINA TABERNA PERUANA

Para fechar o roteiro, o Isolina a é um restaurante e bar que celebra a comida criolla peruana. O pisco sour aqui é encorpado e harmoniza com pratos típicos, como o lomo saltado e o ají de gallina. É o lugar certo para experimentar o drinque em um contexto mais popular e autêntico.

De Barranco ao centro histórico, provar o pisco sour em Lima é mergulhar na alma da cidade. Cada endereço oferece uma versão única do coquetel, mostrando como tradição e criatividade caminham lado a lado na coquetelaria peruana.