A Cupping Café, localizada na Vila Madalena, em São Paulo, conquistou um lugar de destaque no cenário global do café. O espaço, dedicado a cafés especiais brasileiros, foi a única cafeteria do país a entrar na lista do “The World’s 100 Best Coffee Shops”, ranking que elenca os melhores endereços do mundo na categoria.
(Foto: Grão Especial)
A cafeteria paulista ficou na 92ª posição, à frente de estabelecimentos renomados na Alemanha, Argentina, México, Venezuela, Estados Unidos, Uganda e Peru. Para Gabriel Penteado, barista e mestre de torra por trás da Cupping, o reconhecimento é bem-vindo, mas a qualidade do café e a experiência dos clientes seguem como prioridade.
“É bom quando vemos o reconhecimento pelo que fazemos. O prêmio funciona como uma divulgação importante e vamos aproveitar esse momento. Mas o que importa é a qualidade e a percepção dos nossos clientes com a qualidade. O reconhecimento deles é o principal”, contou o barista para CNN.
-
- (Foto: Divulgação)
-
- (Foto: Veja SP)
UM CAFÉ DE ORIGEM BRASILEIRA
Fundada em 2017, a Cupping Café tem como proposta destacar os cafés especiais produzidos no Brasil, principalmente de São Paulo, Minas Gerais e Bahia.
Desde 2020, a cafeteria torra o próprio café, garantindo controle total sobre cada etapa do processo e, consequentemente, sobre a qualidade dos grãos. Desde a seleção até a torra final, tudo é feito com atenção aos detalhes — um cuidado que se reflete na xícara.
Além disso, a marca expandiu sua presença muito além das fronteiras da loja física. Hoje, investe fortemente no e-commerce e em marketplaces especializados, tornando seus cafés acessíveis a apreciadores de diferentes partes do país. Entre as variedades oferecidas estão Catuaí, Catuaí Vermelho, Catucaí e Gesha, todas cultivadas em fazendas parceiras que compartilham da mesma preocupação com qualidade e rastreabilidade.
Com essa aposta em cafés de origem única, sem blends, a cafeteria reforça sua filosofia de transparência e respeito ao produtor. Cada grão carrega uma identidade própria, resultado do terroir, do clima e das técnicas de cultivo — e a casa faz questão de preservar essa singularidade em cada torra.
O RANKING DAS MELHORES CAFETERIAS DO MUNDO
O “The World’s 100 Best Coffee Shops” reúne as cafeterias que definem os novos padrões de excelência no universo dos cafés especiais. Para chegar ao ranking final, a curadoria avaliou mais de quatro mil estabelecimentos em diversos continentes, em um processo que combina rigor técnico e percepção sensorial.
A lista final foi definida por meio de um sistema de votação que combinou a avaliação de um júri especializado — formado por mais de 200 especialistas credenciados pela Specialty Coffee Association (SCA) e pelo Coffee Quality Institute (CQI) — e votos populares. No total, 70% da decisão veio dos profissionais e 30% do público, que contribuiu com mais de 65 mil votos.
Os Estados Unidos lideram o ranking, com 14 cafeterias na lista, seguidos pela Austrália, com nove. A campeã da edição foi a Toby’s Estate Coffee Roasters, de Sydney, um ícone entre os amantes de café especial. Além do Brasil, outros 16 endereços da América do Sul entraram para o seleto grupo, representando países como Colômbia, Venezuela, Argentina, Chile e Bolívia.
(Foto: Toby’s Estate)
A presença da Cupping Café nesse ranking reforça a crescente valorização do café brasileiro no mercado internacional, destacando não apenas a qualidade do grão, mas também o cuidado com a torrefação e a experiência do consumidor.
CONHEÇA A TRAVEL
Você sabia que agora o Passageiro de Primeira tem um site dedicado exclusivamente ao universo de viagens? A Travel é um site especializado em guias de destinos, além de notícias e promoções relacionadas a viagens.
A nossa missão é ser a sua nova fonte diária de inspiração para vivências únicas e imersivas ao redor do mundo. Com um olhar atento à autenticidade e à imersão cultural, a Travel vai além dos roteiros turísticos tradicionais, oferecendo aos viajantes uma experiência genuína, que valoriza a cultura local, a curiosidade e a sustentabilidade. Trazemos a expertise do Passageiro de Primeira em nosso sangue, o que garante excelência nas informações e serviços.
Venha ver o mundo com novos olhos! Conheça a Travel! ✨
