Em celebração ao Dia do Veganismo, dia 1 de Novembro, a Travel traz a lista das dez cidades mais veganas, conforme revelado pela HappyCow, uma plataforma-vegana-muito-renomada. Você consegue adivinhar quais são as cidades?
Comemorado desde 1994 por iniciativa de Louise Wallis, ex-presidente da Vegan Society do Reino Unido, a data valoriza o impacto positivo da alimentação vegana.
Nessa matéria, além de compartilhamos a lista, recomendamos uma experiência vegana para cada destino. Aliás, quem escreve é uma vegetariana e consumista consciente (vegana em potencial) que vive em Berlim, cidade que(spoiler) já imaginava que estaria nessa lista!
Aliás, antes de seguirmos à pesquisa: você sabe, de fato, qual a diferença entre veganismo e vegetarianismo?
Enquanto vegetarianismo refere-se a uma dieta que exclui carnes e, por vezes, também outros derivados de animais, o veganismo está para além de uma dieta — é um estilo de vida. O movimento exclui o consumo de qualquer produto de origem animal na alimentação, sim, mas também compra de qualquer produto para o uso pessoal.
Quer dizer, ainda que eu, particularmente, não me enquadre como vegana (já que consumo ovos e leite) tenho um estilo de vida meio-que-vegano, o que chamaria mais de ‘consumidora consciente’; compro meus cosméticos, maquiagem, absorvente e etc. dando preferência para os veganos, sou adepta ao movimento slow travel, uso roupas de segunda mão, entre outras atitudes que se alinham a esse movimento sustentável.
E fato é que, desde que me mudei para Berlim, me sinto cada vez mais pronta para virar, efetivamente, vegana — ô cidade fácil de ser vegana! São muitas opções, em todos os cantos, sabores e valores; e acessibilidade e veganismo caminhando juntos, faz o crescimento ser exponencial
O estilo de vida vegano trás muitos benefícios para o mundo e para o seu próprio bem-estar. Aliás, só de seguir uma dieta vegana já se tem um impacto positivo:
COMO É FEITA A SELEÇÃO?
A seleção das cidades mais veganas é baseada em uma análise criteriosa dos dados disponíveis na HappyCow. A plataforma considera diversos fatores, como:
- O número de restaurantes veganos em um raio de 10 quilômetros do centro da cidade.
- A quantidade total de empresas veganas nessa área.
- O total de restaurantes, incluindo opções veganas, vegetarianas e convencionais.
- A densidade de negócios veganos per capita.
- O crescimento de estabelecimentos veganos desde o relatório anterior.
- Avaliações qualitativas da equipe da HappyCow, embaixadores locais e da comunidade, focando em quão fácil é encontrar opções veganas e quão ativa é a comunidade em cada cidade
AS CIDADES MAIS VEGANAS DO MUNDO
1. LONDRES
Londres é um verdadeiro paraíso vegano, com mais de 400 estabelecimentos!
Aliás, são 165 restaurantes veganos em um raio de 10 quilômetros do centro, o que demonstra força do veganismo no núcleo da cidade. De lanchonetes informais a restaurantes gourmet, há muita diversidade.
Além disso, festivais como o Vegan Life Live e mercados orgânicos semanais em bairros como Camden e Shoreditch são paradas obrigatórias para quem quer explorar o veganismo local. Para encontrar alimentos e ingredientes específicos, supermercados como Planet Organic e lojas de segunda mão com um toque sustentável também fazem sucesso entre veganos e eco-friendly.
Em Londres, nossa recomendação é o Gauthier Soho.
2. BERLIM
Berlim tem sua reputação como um destino vegano internacional, com mais de 100 restaurantes veganos em seu centro.
A cidade é conhecida por sua atmosfera inclusiva, refletida, por sua vez, em sua diversidade culinária. Os estabelecimentos variam de opções tradicionais alemãs, como salsichas veganas, a influências internacionais que enriquecem, e muito, a experiência gastronômica.
Aliás! Temos uma matéria em que compartilhamos cinco restaurantes veganos de Berlim.
Outra camada, literalmente, é a cena dos brechós! Com uma forte cultura de brechós e lojas de segunda mão, Berlim torna o estilo de vida vegano e sustentável muito mais fácil. E o destaque vai para os mercados de pulga da cidade.
Para saber mais sobre Berlim, confira nosso guia completo.
3. NOVA YORK
Nova York, frequentemente considerada a capital mundial da gastronomia, abriga 170 restaurantes veganos em um raio de 10 quilômetros do centro.
A cena vegana na cidade oferece desde restaurantes até mercados como o Whole Foods e também lojas de produtos naturais como Foragers Market. Entre os estabelecimentos, recomendamos o café Urban Backyard.
- Urban Backyard. Foto: The Shopkeepers
- Urban Backyard
As influências culinárias em Nova York são muitas, refletindo a diversidade cultural da cidade, e com um grandíssimo espaço para o veganismo. Eventos como o Vegan NYC e o Vegan Food Pop-Up são referência para os amantes da gastronomia vegana.
A Travel também tem um guia completo de Nova York.
4. MELBOURNE
Melbourne é conhecida por sua cultura gastronômica rica e inovadora e, portanto, com uma oferta crescente de opções veganas.
A cidade é famosa por seus cafés e restaurantes que servem pratos saudáveis e sustentáveis, com um foco em ingredientes locais e sazonais. Os visitantes podem desfrutar de uma variedade de pratos veganos, desde brunchs descontraídos até jantares requintados. Nossa recomendação, é o Smith & Daughters.
Além disso, Melbourne é palco de festivais e eventos dedicados ao veganismo, como o Vegan Festival Melbourne, que promove a conscientização sobre a alimentação baseada em plantas e a sustentabilidade. E as lojas de segunda mão completam a experiência de consumo consciente.
5. CINGAPURA
Cingapura tem se destacado como um destino em ascensão no que diz respeito à ao veganismo, oferecendo uma variedade de opções que refletem sua rica diversidade cultural.
Os visitantes podem encontrar desde hawker centers com pratos locais, como laksa vegano, até restaurantes finos que servem uma fusão de sabores asiáticos e ocidentais. Para te guiar pela cena de Cingapura, recomendamos o Wakama!
E os festivais como Vegan Street Food e feiras sustentáveis complementam a oferta cultural e gastronômica.
6. LOS ANGELES
Los Angeles é famosa por sua variedade de restaurantes veganos, que vão desde food trucks até casas de alta gastronomia.
A cidade reflete uma cultura de saúde e bem-estar, com muitos estabelecimentos que utilizam ingredientes orgânicos e locais. E a diversidade cultural deixa tudo mais especial. Aliás, nessa combinação vegana-internacional, recomendamos o Rahel Ethiopian Vegan Cuisine.
Somam-se a isso eventos como o Los Angeles Vegan Beer & Food Festival, que atraem amantes da comida e da cerveja, e criam uma comunidade em torno do veganismo. Los Angeles é, sem dúvida, um destino a ser explorado por aqueles que buscam uma alimentação à base de plantas.
7. BANQUECOQUE
Banguecoque se destaca como um verdadeiro paraíso vegano que, para além de seguir uma tendência, tem em sua própria culinária tradicional, receitas veganas, como curries e sopas.
De qualquer modo, a cena vegana na cidade está em expansão, com um número crescente de restaurantes dedicados a opções à base de plantas. E imagine que a culinária tailandesa, rica em ervas e especiarias já proporciona sabores autênticos. Para uma experiência vegana, conheça o Vegan Mahanakhon.
Aliás, os mercados de alimentos e feiras de rua são ideais para explorar as delícias veganas da cidade, tornando Banguecoque um destino vegano bem especial.
8. AMSTERDAM
Amsterdam é reconhecida por suas opções veganas inovadoras, espalhadas pela cidade toda. Uma das nossa recomendações é o Vegan Junk Bar Food.
Do tradicional ao internacional, A cidade abriga uma variedade de restaurantes com opções, quando não todo um menu, vegano. Inclusive, a Holanda promove o movimento “Farm to Table”, para incentivar o consumo sustentável. Assim, muitos estabelecimentos, de maneira geral, utilizam produtos locais e orgânicos.
Não perca nosso guia completo sobre Amsterdam.
9. VARSÓVIA
Varsóvia tem visto um aumento significativo no número de restaurantes veganos, consolidando sua reputação como um destino interessante para quem busca uma alimentação à base de plantas. Inclusive, o país tem sua própria rede de hambúrgueres veganos, o Krowarzywa.
A cidade é lar de uma cena culinária que mistura tradições polonesas e influências modernas. Os visitantes podem encontrar uma variedade de opções, desde pratos locais reinterpretados de forma vegana até receitas internacionais.
O interesse pela alimentação sustentável é claro, e lojas de segunda mão e feiras semanais de alimentos refletem também esse estilo de vida emergente.
10. BARCELONA
Em Barcelona, o veganismo ganha sabor mediterrâneo. A cidade oferece tapas veganas e pratos sofisticados em vários restaurantes e mercados de alimentos, como o famoso Mercat de Sant Josep de la Boqueria, são ótimos para quem busca ingredientes frescos e locais. Barcelona também possui lojas de segunda mão e brechós, perfeitos para quem quer explorar a moda sustentável enquanto descobre a cultura local.
Para aproveitar ao máximo sua visita a Barcelona, confira nosso guia completo sobre os melhores lugares para explorar a gastronomia vegana e descobrir a vibrante cultura local.
Essas cidades não apenas oferecem muitas opções veganas, mas também promovem um estilo de vida saudável e sustentável. A crescente popularidade do veganismo reflete uma mudança na maneira como as pessoas se alimentam e se relacionam com a comida. Portanto, se você está planejando uma viagem para alguma dessas cidades, não esqueça de explorar as opções veganas disponíveis e contribuir para esse movimento global!
BRASIL EM FOCO!
E o Brasil, em? Não está na lista mundial, mas, ainda sim, lidera o ranking de ofertas veganas do continente latino-americano, com 32,4% do total; seguido pelo México, com 25,9%; Argentina com 10,6%; Colômbia com 10,1% e Chile com 8,4%, formando, assim, a lista dos 5 países mais vegan-friendly da região. Aliás, cerca de 30 milhões de brasileiros (14% da população) se declara vegana ou vegetariana, de acordo com o Ibope Inteligência.
Para o ano que vem, espero que a lista cresça e que esse movimento quebre ainda mais fronteiras — literalmente.