Comer e beber

Não há maneira mais prazerosa de explorar um destino do que através de sua culinária. Em Montevidéu, no entanto, é fácil se perder em armadilhas para turistas na hora de escolher onde comer e beber. Para evitar perrengues e garantir uma experiência gastronômica autêntica, reunimos algumas sugestões de locais imperdíveis, além de um panorama sobre a deliciosa cozinha uruguaia.

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• O que comer e beber em Montevidéu
  • Principais comidas típicas em Montevidéu
  • Principais doces típicos em Montevidéu
• Onde comer e beber em Montevidéu
  • Mapa dos estabelecimentos em Montevidéu
• Principais regiões para comer e beber em Montevidéu
  • Dicas sobre comer e beber em Montevidéu
• Dúvidas sobre comer e beber em Montevidéu
• Lista de onde comer e beber em Montevidéu

O QUE COMER E BEBER EM MONTEVIDÉU

Explorar Montevidéu é um verdadeiro deleite para o paladar. A capital uruguaia combina influências espanholas, italianas e crioulas em pratos que carregam o sabor autêntico do país, além de vinhos e bebidas locais que são verdadeiros destaques. Aqui vão algumas sugestões para aproveitar ao máximo a gastronomia local.

Um ponto obrigatório, o Mercado del Puerto é o coração da parrilla uruguaia. Com grelhas repletas de carnes suculentas, aqui você poderá experimentar cortes como o asado (costela), o bife de chorizo e o ojo de bife. O segredo da parrilla uruguaia é a cocção lenta sobre brasas, que confere um sabor defumado irresistível às carnes. Não se esqueça de pedir um molho chimichurri para acompanhar, além de uma porção de morcilla (linguiça de sangue) e provolone grelhado.

O chivito é outro prato que você não pode deixar de experimentar. Esse sanduíche abundante combina bife de carne bovina, bacon, queijo, tomate, alface e pimentão, e muitas vezes vem acompanhado de batatas fritas ou uma salada russa (batatas, cenouras e maionese). Ele é uma escolha perfeita para uma refeição rápida e deliciosa, encontrado em diversos bares e restaurantes da cidade.

A imigração italiana no Uruguai também deixou sua marca, especialmente nos pratos de massas. Não é incomum ver restaurantes servindo raviólis, nhoques e lasanhas com toques locais. Um destaque tradicional é o “ñoqui del 29”, um costume onde, no dia 29 de cada mês, as famílias uruguaias preparam nhoques e colocam uma moeda embaixo do prato para atrair sorte e prosperidade.

Chivito.

Em seguida, quando o assunto é bebida, o vinho Tannat é o verdadeiro orgulho uruguaio. Essa variedade de uva, trazida pelos bascos no século XIX, é hoje um símbolo nacional, com vinhos encorpados e sabores frutados que combinam muito bem com a parrillada. Além do Tannat, experimente o Medio y Medio, uma bebida tradicionalmente servida no Mercado del Puerto. Feita com uma mistura de vinho branco espumante e vinho branco seco, essa bebida é leve, refrescante e uma excelente opção para acompanhar pratos locais.

Vinho Tannat.

Para os amantes de doces, o Uruguai é um destino especial, e Montevidéu é o local perfeito para experimentar sobremesas feitas com o famoso dulce de leche. Tente o alfajor, um biscoito recheado com dulce de leche e coberto com chocolate, ou ainda o Chajá, uma sobremesa típica de merengue, pêssegos e chantilly, criada na cidade vizinha de Paysandú. Essas delícias são encontradas em cafeterias e confeitarias por toda a cidade e fazem o fechamento perfeito para um dia explorando Montevidéu.

A culinária uruguaia valoriza ingredientes frescos e o prazer de comer bem, seja com pratos tradicionais ou com os vinhos locais que realçam o sabor de cada refeição. Para quem deseja explorar além dos pontos turísticos, experimentar a comida e bebida de Montevidéu é uma forma de se conectar ainda mais com a cultura local.

PRINCIPAIS COMIDAS TÍPICAS EM MONTEVIDÉU

Abaixo, você confere uma lista dos principais pratos típicos de Montevideú:

• Asado: Carne grelhada na parrilla, preparada sobre brasas, com cortes nobres como bife de chorizo e picanha. É o prato mais emblemático da gastronomia uruguaia.
• Chivito: Sanduíche com carne de filé, queijo, presunto, alface, tomate, ovo e bacon.
• Milanesa a la Napolitana: Bife empanado coberto com molho de tomate, presunto e queijo gratinado.
• Pamplona: Carne de frango ou porco recheada com queijo, bacon e pimentão, depois grelhada na parrilla.
• Pasta casera: Massa caseira, como nhoque e ravióli, servida com molhos generosos. É um prato comum aos domingos, refletindo a influência italiana no país.
• Torta frita: Pão frito crocante, tradicionalmente consumido em dias de chuva com mate.
• Empanadas: Pastéis recheados com carne, queijo ou espinafre, assados ou fritos.
• Pascualina: Torta recheada com espinafre, ovo e ricota, muito popular no Uruguai.

Pascualina.

PRINCIPAIS DOCES TÍPICOS EM MONTEVIDÉU

Abaixo, você confere uma lista dos principais doces típicos de Montevidéu:

• Dulce de leche: O doce de leite uruguaio é famoso por sua textura cremosa e sabor suave, utilizado como recheio para diversos doces ou apreciado puro.
• Alfajor: Biscoitos recheados com doce de leite e cobertos com chocolate ou açúcar.
• Chajá: Sobremesa tradicional do Uruguai, feita com camadas de merengue, chantilly, pêssegos e pedaços de bolo.
• Pastafrola: Torta de massa doce com recheio de marmelada, doce de batata-doce ou doce de leite.
• Torta de ricota: Torta cremosa feita com ricota e geralmente aromatizada com limão.
• Massini: Bolo recheado com uma camada generosa de chantilly e coberto com uma fina camada de merengue caramelizado.
• Conitos de dulce de leche: Pequenos cones de doce de leite cobertos por uma casca de chocolate.
• Helado artesanal: Sorvete caseiro, com destaque para sabores como doce de leite, chocolate e frutas frescas.

Ao explorar Montevidéu, não deixe de provar algumas bebidas típicas que revelam a alma da cidade. Entre as mais populares está o Medio y Medio, uma mistura leve e refrescante de vinho espumante com vinho branco seco, muito apreciada no Mercado del Puerto e excelente para harmonizar com carnes. Outro destaque é a grappamiel, um licor de aguardente com mel, perfeito para dias frios e ideal como digestivo.

Para uma experiência cultural autêntica, o mate é indispensável. Mais do que uma bebida, o mate é um símbolo de hospitalidade e está sempre presente na rotina dos uruguaios, que o carregam para todos os lugares. Por fim, para os amantes de vinho, o Uruguai é famoso pelo Tannat, um vinho encorpado e aromático, perfeito para acompanhar os pratos fortes da culinária uruguaia.

ONDE COMER E BEBER EM MONTEVIDÉU

Como pode notar no tópico acima, Montevidéu conta com diversas comidas que são praticamente obrigatórias comer quando estiver por lá. Dito isso, então aonde ir para ter uma experiência impecável para cada prato típico?

Para te auxiliar nessa escolha, veja abaixo algumas sugestões de lugares:

Baker’s Bar (Foto: El País Uruguay)

• El Tío Bistró: para comer carnes de alta qualidade em receitas contemporâneas.
• La Pulpería: para provar a parrilla “raíz” e o chivito.
• La Fonda: para provar pratos com carnes, legumes, massas e sobremesas por um preço acessível.
• Es Mercat: para frutos do mar.
• La Tira Parrillita Palermo: para carnes de qualidade e bons acompanhamentos.
• Demorondanga Bar: para provar produtos e sabores endêmicos do Uruguai com um twist inovador.
• La Campeona Empanadas: para empanadas.
• Panadería Brava: para provar alfajor.
• Baco Vino y Bistro: para experimentar diferentes rótulos de vinhos uruguaios.
• Baker’s Bar: para coquetéis de excelência.

MAPA DOS ESTABELECIMENTOS EM MONTEVIDÉU

A seguir, um mapa dos principais estabelecimentos gastronômicos na capital do Uruguai. Além dos já citados, há, também, outras opções tão boas quanto. Deste modo, é só abrir o seu mapa quando estiver em Montevidéu e verificar qual lugar para comer próximo a você cuja comida é confiável e de qualidade.

PRINCIPAIS REGIÕES PARA COMER E BEBER EM MONTEVIDÉU

A Ciudad Vieja é um dos lugares mais emblemáticos para começar a jornada gastronômica. É aqui que está o Mercado del Puerto, um polo icônico repleto de parrillas onde é possível experimentar a autêntica carne uruguaia assada. Entre os destaques, o restaurante El Palenque é conhecido por sua excelente seleção de cortes e ambiente acolhedor.  As ruas Pérez Castellano e Sarandí são ideais para caminhadas e para descobrir novos sabores em meio aos casarões e construções coloniais.

Em seguida, um dos bairros mais sofisticados de Montevidéu, Punta Carretas é famoso por seus restaurantes de alta gastronomia. A rua José Ellauri concentra uma grande variedade de opções, desde bistrôs até churrascarias modernas. Além disso, o jovial e badalado, Pocitos é um bairro perfeito para quem gosta de diversidade na gastronomia. Na rua Tomás Diago e arredores, você encontrará uma variedade de restaurantes com culinárias que vão da italiana à asiática.

Já em Carrasco, nos arredores da Avenida Arocena, o visitante encontra uma série de restaurantes que combinam sofisticação e qualidade. El Gran Pez, por exemplo, é famoso pelos pratos de frutos do mar frescos e receitas que exaltam o sabor natural dos ingredientes. Adicionalmente, ele também um ótimo bairro para visitar boulangeries e pâtisseries, oferecendo doces e pães artesanais que complementam a experiência.

DICAS SOBRE COMER E BEBER EM MONTEVIDÉU

Se você está planejando uma viagem a Montevidéu e deseja aproveitar ao máximo a deliciosa culinária local, aqui estão algumas dicas valiosas para comer e beber bem na capital uruguaia:

• Explore os mercados: Além do Mercado del Puerto, experimente fazer uma visita ao Mercado Ferrando, ao Mercado Williman e ao Mercado Agricola de Montevidéu para provar novos sabores e encontrar ofertas e preços diversos.
• Aproveite os “Menus del  Día“: Muitos restaurantes em Montevidéu oferecem menus do dia com preços especiais. Essas opções geralmente incluem uma entrada, um prato principal e sobremesa, permitindo que você experimente a culinária local sem gastar muito.
• Não tenha medo de pedir recomendações: Os uruguaios são conhecidos pela hospitalidade. Não hesite em perguntar aos locais sobre suas recomendações de onde comer e beber. Eles poderão indicar bons lugares que talvez você não conheça e até oferecer dicas sobre pratos específicos a serem experimentados.
• Métodos de pagamento: Em Montevidéu, muitos restaurantes aceitam cartões de crédito e débito, mas é sempre bom ter algum dinheiro em espécie para locais menores, como mercados e feiras.
• Palavras-chave em espanhol: Utilizar algumas palavras e frases em espanhol pode enriquecer sua experiência gastronômica. Aqui estão algumas expressões úteis:

“¿Me recomienda algo?” – “Você me recomenda algo?”

“¿Cuál es el plato del día?” – “Qual é o prato do dia?”

“La cuenta, por favor.” – “A conta, por favor.”

“¿Aceptan tarjeta?“ – “Vocês aceitam cartão?”

DÚVIDAS SOBRE COMER E BEBER EM MONTEVIDÉU

Quem planeja uma viagem a Montevidéu, pode ter algumas dúvidas a respeito do que comer e beber. Pensando nisso, elaboramos as 5 principais perguntas sobre o assunto:

1. Quais são as principais comidas típicas para comer em Montevidéu?

As principais comidas típicas de Montevidéu incluem o chivito, um sanduíche recheado com bife, bacon, queijo, tomate e alface; a parrillada, que apresenta uma variedade de cortes de carne grelhados; e o asado, um estilo de churrasco uruguaio. Outros pratos a não perder são a morcilla (linguiça de sangue) e o dulce de leche, que é a base de várias sobremesas, como alfajores e tortas.

2. Onde comer e beber barato em Montevidéu?

Para refeições acessíveis,  bares, cafés e restaurantes familiares nas áreas de Pocitos e Ciudad Vieja também apresentam menus econômicos, onde você pode desfrutar de um bom chivito ou empanadas. Além disso, muitos restaurantes oferecem menus do dia, que costumam incluir uma entrada, prato principal e sobremesa a preços competitivos.

3. Qual o horário das refeições em Montevidéu?

Os horários das refeições em Montevidéu são um pouco diferentes do que muitos turistas estão acostumados. O café da manhã geralmente acontece entre 7h e 9h, o almoço é servido entre 12h e 15h, e o jantar costuma ser consumido entre 20h e 22h. É comum que as pessoas jantem mais tarde, então, se você chegar a um restaurante antes das 20h, pode encontrar menos movimento.

4. É necessário dar gorjeta ao comer nos restaurantes e bares em Montevidéu?

Sim, dar gorjeta em Montevidéu é comum, embora não seja obrigatório. A prática usual é deixar entre 10% e 15% do valor da conta como agradecimento pelo serviço. Alguns restaurantes podem incluir o serviço na conta, então é sempre bom verificar antes de decidir sobre a gorjeta.

5. É necessário reservar mesa para comer em Montevidéu?

Reservar mesa não é sempre necessário, mas é altamente recomendado em restaurantes mais populares e durante a alta temporada. Para lugares com grande demanda, especialmente os que oferecem uma experiência gastronômica única ou estão localizados em áreas turísticas, fazer uma reserva pode garantir uma melhor experiência e evitar esperas longas.

LISTA DE ONDE COMER E BEBER EM MONTEVIDÉU

Pensando em facilitar a vida dos viajantes, a Travel criou uma lista de opções de lugares para comer e beber em Montevidéu, com as informações mais importantes, tais como preço, localização e mais detalhes do serviço.