Localizado no bairro Batel, em Curitiba, o Restaurante Manu é comandado pela renomada chef Manu Buffara, reconhecida internacionalmente por sua abordagem inovadora da culinária brasileira. Mais do que um restaurante, o espaço propõe uma experiência gastronômica única, baseada em menus degustação que valorizam ingredientes sazonais e produtores locais.
(Foto: Hotel Ecossistema)
No Restaurante Manu, os menus degustação variam conforme a estação do ano, garantindo frescor e qualidade em cada prato. Os menus são compostos por uma sequência de pratos cuidadosamente elaborados, nos quais vegetais e peixes assumem papel principal, enquanto carnes vermelhas aparecem de forma pontual.
Um exemplo marcante é a couve-flor servida com molho de sementes de maracujá e lascas de bottarga, prato que permanece no menu desde a inauguração do restaurante em 2011. Entretanto, ele passa por adaptações sazonais para manter sua relevância e sabor.
Além disso, o restaurante oferece harmonização de bebidas, incluindo vinhos naturais e biodinâmicos, saquês e infusões artesanais, todas selecionadas para complementar e realçar os sabores dos pratos servidos.
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- (Foto: Divulgação)
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- (Foto: Divulgação)
O Restaurante Manu oferece um ambiente acolhedor e intimista, atendendo até 20 pessoas por noite. Essa exclusividade torna a experiência ainda mais personalizada.
O menu degustação custa R$ 720 por pessoa, refletindo a alta qualidade e a exclusividade do jantar. Quem busca uma experiência ainda mais completa pode optar pela harmonização de bebidas por um valor adicional, garantindo a combinação ideal para cada prato.
- Horários: Aberto de terça a sábado, das 18h30 às 22h30.
- Preços: A parti de R$ 720.
