Comer e beber

Não existe forma mais gostosa de conhecer Belém do que pela mesa. Na capital do Pará, a gastronomia coloca a Amazônia no prato e apresenta ao viajante ingredientes que dificilmente aparecem juntos em outras regiões do Brasil. Por isso, quem visita a cidade precisa reservar espaço no roteiro para experimentar muito mais do que o tradicional açaí. De fato, Belém reúne sabores indígenas, ingredientes amazônicos, peixes de rios, frutas regionais, ervas e preparos que fazem parte da identidade paraense. Entre eles, aparecem o tacacá, o pato no tucupi, a maniçoba e o açaí, além de receitas com jambu, tucupi, camarão seco, farinha d’água e diferentes espécies de peixe.

Então, se a ideia é conhecer Belém também pelo paladar, prepare-se: a gastronomia paraense merece um roteiro próprio.

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• O que comer e beber em Belém
  • Barato ou caro, quanto vou gastar para comer em Belém?
  • Principais comidas típicas de Belém
  • Principais doces típicos de Belém
• Principais bebidas típicas de Belém
• Principais regiões para comer e beber em Belém
  • Onde comer e beber em Belém
• Mapa dos estabelecimentos em Belém
• Dicas sobre comer e beber em Belém
• Dúvidas sobre comer e beber em Belém
• Lista de onde comer e beber em Belém

O QUE COMER E BEBER EM BELÉM 

Vamos lá! A capital paraense reúne uma das gastronomias mais marcantes do Brasil e apresenta uma combinação de influências indígenas, amazônicas e portuguesas. Por isso, comer em Belém significa conhecer uma parte importante da cultura do Pará. Antes de mais nada, vale saber que a culinária local valoriza ingredientes encontrados na própria região. Isto é, tucupi, jambu, açaí, mandioca, farinha d’água, camarão seco, castanha-do-pará, cupuaçu, bacuri, taperebá e diferentes espécies de peixes aparecem com frequência nos cardápios.

Como resultado, alguns pratos podem surpreender quem visita a cidade pela primeira vez. O tacacá, por exemplo, combina tucupi, goma de tapioca, camarão seco e jambu e chega à mesa tradicionalmente em uma cuia. Já o pato no tucupi mistura a carne de pato com o caldo amazônico e o jambu. A maniçoba também ocupa um lugar especial na culinária paraense. O prato utiliza folhas de mandioca trituradas, que passam por um longo processo de cozimento antes de receber carnes e outros ingredientes. Apesar de lembrar visualmente uma feijoada, a receita possui sabor e identidade próprios.

AÇAÍ DO JEITO PARAENSE!

Se você chega a Belém imaginando uma tigela de açaí com banana, granola e leite condensado, prepare-se para conhecer outra versão da fruta. Por lá, o açaí tradicional aparece como acompanhamento de refeições. É comum encontrar a fruta servida com farinha e, dependendo do lugar, junto com peixe frito, camarão ou charque. Além disso, a própria textura e o sabor podem ser diferentes daqueles encontrados nas versões industrializadas ou adoçadas de outras regiões.

TACACÁ E JAMBU: UMA EXPERIÊNCIA AMAZÔNICA

Outro prato que merece atenção especial é o tacacá. Servido quente em uma cuia, ele combina tucupi, goma de tapioca, camarão seco e jambu. Além do sabor marcante, a receita proporciona uma experiência curiosa por causa do jambu, uma planta que provoca uma leve sensação de formigamento e dormência na boca.

BARATO OU CARO, QUANTO VOU GASTAR PARA COMER EM BELÉM?

Vale a pena destacar que Belém oferece opções para diferentes orçamentos, embora o preço varie bastante conforme o estabelecimento e o tipo de refeição. Em mercados, barracas e pequenos restaurantes, é possível encontrar pratos regionais e lanches por valores mais acessíveis. Além disso, tacacá, sucos de frutas amazônicas e algumas preparações com açaí costumam custar menos do que uma refeição completa em restaurantes.

Já os restaurantes de categoria intermediária cobram mais, principalmente quando trabalham com peixes amazônicos, frutos do mar e ingredientes regionais em porções mais elaboradas. Para uma experiência sofisticada, os valores aumentam ainda mais. Nesse caso, restaurantes de gastronomia contemporânea podem trabalhar com pratos autorais, ingredientes selecionados e apresentações mais elaboradas.

E aí, preparado para comer muito bem?

PRINCIPAIS COMIDAS TÍPICAS DE BELÉM

Embora Belém tenha restaurantes de diversas cozinhas, alguns pratos representam verdadeiramente a gastronomia paraense e merecem entrar no roteiro de qualquer viajante:

• Tacacá – Um dos maiores símbolos da culinária paraense. Preparado com tucupi, goma de tapioca, camarão seco e jambu, costuma ser servido bem quente em uma cuia.
• Pato no Tucupi – Receita tradicional preparada com pato, tucupi e jambu. O prato possui sabor intenso e aparece principalmente em restaurantes especializados em culinária regional.
• Maniçoba – Preparada com folhas de mandioca trituradas e cozidas durante vários dias, a receita recebe carnes e outros ingredientes. Apesar da aparência semelhante à feijoada, apresenta sabor completamente diferente.
• Açaí com farinha – Em Belém, o açaí tradicional pode acompanhar farinha de mandioca e fazer parte de uma refeição salgada. A experiência surpreende quem conhece apenas a versão doce da fruta.
• Filhote – Peixe amazônico bastante valorizado nos restaurantes paraenses. Pode aparecer grelhado, assado, frito ou acompanhado de molhos e ingredientes regionais.
• Tucunaré – Outro peixe muito presente nos cardápios locais. Normalmente aparece grelhado, frito ou assado e combina com arroz, farofa e acompanhamentos regionais.
• Pirarucu – Um dos maiores peixes da Amazônia, pode ser preparado de diferentes maneiras e aparece tanto em restaurantes tradicionais quanto em casas contemporâneas.
• Caldeirada Paraense – Combina diferentes ingredientes e peixes em um caldo bastante aromático. É uma opção interessante para quem quer experimentar sabores amazônicos em uma única receita.
• Caruru Paraense – A versão paraense possui características próprias e utiliza ingredientes que diferenciam a receita de outras preparações encontradas no Brasil.
• Piracuí – Farinha produzida a partir de peixe seco e desfiado. O ingrediente aparece em diferentes receitas da cozinha amazônica.

PRINCIPAIS DOCES TÍPICOS DE BELÉM

Em seguida, a cena gastronômica de Belém também reserva ótimas opções para quem gosta de doces. Embora a cidade tenha confeitarias tradicionais, as frutas amazônicas ocupam grande espaço nas sobremesas:

• Sorvete de Cupuaçu – O cupuaçu possui sabor marcante e levemente ácido e aparece em sorvetes, cremes, doces e outras sobremesas.
• Sorvete de Bacuri – O bacuri apresenta sabor intenso e aromático. Por isso, tornou-se um dos sabores mais interessantes para experimentar durante a viagem.
• Sorvete de Taperebá – A fruta, também conhecida como cajá em outras regiões do Brasil, possui sabor ácido e refrescante e aparece bastante em sorvetes e sucos.
• Doce de Cupuaçu – A fruta pode aparecer em compotas, geleias, cremes, recheios e doces de colher.
• Doce de Bacuri – O bacuri também ganha espaço em preparações artesanais e sobremesas regionais.
• Bombons de Frutas Amazônicas – Cupuaçu, bacuri e outras frutas aparecem como recheios de chocolates e bombons vendidos em lojas e confeitarias.
• Chocolate com Cacau Amazônico – O cacau produzido na Amazônia também aparece em chocolates artesanais e sobremesas. Assim, vale procurar produtos que valorizem ingredientes da própria região.
• Bolos Regionais – Cafeterias e confeitarias utilizam frutas, castanhas e outros ingredientes amazônicos em bolos, tortas e doces.

PRINCIPAIS BEBIDAS TÍPICAS DE BELÉM

A seguir, confira algumas das bebidas que você pode experimentar durante uma viagem pela capital paraense:

• Suco de Cupuaçu – Cremoso, aromático e levemente ácido, é uma das opções mais tradicionais para acompanhar uma refeição.
• Suco de Taperebá – Refrescante e de sabor marcante, aparece em restaurantes, lanchonetes e casas especializadas em frutas amazônicas.
• Suco de Bacuri – O sabor intenso da fruta transforma o suco em uma das opções mais interessantes para quem quer experimentar ingredientes regionais.
• Suco de Muruci – A fruta apresenta sabor bastante característico e aparece em sucos, sorvetes e outras preparações.
• Guaraná da Amazônia – A bebida aparece em diferentes versões e pode combinar guaraná com ingredientes como castanhas e amendoim.
• Cachaça de Jambu – A bebida utiliza o jambu e ganhou espaço em bares e restaurantes que valorizam ingredientes amazônicos.
• Cervejas Artesanais – Belém possui uma cena cervejeira própria e reúne bares e cervejarias que trabalham com diferentes estilos. A Amazon Beer é um dos nomes conhecidos da cidade.
• Drinques Amazônicos – Bares contemporâneos utilizam frutas, ervas e ingredientes regionais para criar coquetéis autorais.

PRINCIPAIS REGIÕES PARA COMER E BEBER EM BELÉM

Em Belém, cada região oferece uma experiência gastronômica diferente. Enquanto algumas áreas concentram mercados e comida tradicional, outras reúnem restaurantes contemporâneos, bares e cervejarias.

Maniçoba

A seguir, descubra as principais regiões para comer e beber em Belém:

CAMPINA E VER-O-PESO

Para começar, a região do Ver-o-Peso é uma parada praticamente obrigatória para quem quer conhecer a gastronomia de Belém. O complexo reúne barracas de peixes, frutas, ervas, farinhas, temperos e outros produtos amazônicos. Além disso, o entorno concentra opções de comida regional. Por isso, vale chegar cedo e explorar o mercado com calma. Mais do que uma parada para comer, o Ver-o-Peso permite observar a rotina comercial da cidade e conhecer ingredientes que aparecem diariamente nas cozinhas paraenses.

CIDADE VELHA

Em seguida, a Cidade Velha combina história, arquitetura e gastronomia. Depois de conhecer igrejas, casarões e pontos históricos, você pode procurar restaurantes e estabelecimentos especializados em comida paraense. A região também concentra opções tradicionais, como o Point do Açaí, que trabalha com pratos regionais e fica no entorno do centro histórico.

ESTAÇÃO DAS DOCAS

Para quem procura uma experiência gastronômica com vista para a Baía do Guajará, a Estação das Docas é uma das melhores opções de Belém. O complexo ocupa antigos galpões portuários e reúne restaurantes, lanchonetes, sorveterias e bares. Além disso, o espaço concentra gastronomia, cultura e eventos ao longo de 500 metros de orla fluvial. Por isso, é um dos lugares mais interessantes para almoçar ou jantar e, principalmente, para aproveitar o fim da tarde.

UMARIZAL

Umarizal concentra restaurantes, bares e diferentes opções gastronômicas. O bairro também reúne casas especializadas em culinária paraense. Entre elas está o Restaurante Ver O Açaí – Culinária Paraense – Umarizal, que trabalha com pratos regionais e mantém uma unidade na Travessa Dom Pedro I.

Outro destaque é o Restaurante Amazônia na Cuia – Comidas Típicas Paraenses, localizado na Rua Domingos Marreiros. A casa aposta justamente na culinária paraense. Por isso, Umarizal funciona bem para quem deseja uma experiência gastronômica mais estruturada, especialmente no almoço ou jantar.

NAZARÉ

Nazaré também reúne restaurantes, cafés e bares e fica próxima de alguns dos pontos turísticos mais conhecidos da cidade. Além disso, o bairro oferece opções para quem quer experimentar culinária regional sem necessariamente seguir para o centro histórico. Entre os estabelecimentos da região está o Tacacá do Quincas, uma opção para quem deseja experimentar tacacá no fim da tarde.

REDUTO

O Reduto concentra bares e restaurantes e ganha ainda mais movimento durante a noite. A região funciona bem para quem deseja jantar e continuar o passeio em um bar. Além disso, a proximidade com Umarizal permite combinar diferentes estabelecimentos no mesmo roteiro.

ONDE COMER E BEBER EM BELÉM

Como vimos, Belém oferece uma das cenas gastronômicas mais interessantes da Amazônia, reunindo restaurantes tradicionais, casas contemporâneas, tacacazeiras e cervejarias. Mas, afinal, onde vale a pena comer e beber durante a viagem?

Para facilitar o seu roteiro, selecionamos 10 estabelecimentos que representam diferentes experiências gastronômicas da cidade:

RESTAURANTE POINT DO AÇAÍ

Um dos restaurantes mais conhecidos para experimentar comida paraense, o Restaurante Point do Açaí – Casarão trabalha com pratos como maniçoba, tacacá, peixe, camarão e, naturalmente, açaí. O endereço fica no Boulevard Castilhos França, na região da Campina.

RESTAURANTE VER O AÇAÍ

O Restaurante Ver O Açaí – Culinária Paraense – Umarizal apresenta uma proposta dedicada à culinária paraense e valoriza ingredientes regionais. É uma alternativa interessante para quem deseja conhecer diferentes preparações amazônicas em um restaurante estruturado.

AMAZÔNIA NA CUIA

O Restaurante Amazônia na Cuia – Comidas Típicas Paraenses trabalha com comidas típicas paraenses e reúne diferentes pratos da gastronomia regional. Por isso, pode funcionar bem para quem quer experimentar vários sabores durante uma única refeição.

TOMAZ CULINÁRIA DO PARÁ

O Tomaz Culinária Do Pará apresenta pratos inspirados na cozinha paraense e fica no Reduto. É uma opção para quem quer conhecer receitas regionais em um ambiente de restaurante.

TACACÁ DO QUINCAS

Para quem deseja provar um dos pratos mais emblemáticos do Pará, o Tacacá do Quincas é uma alternativa em Nazaré. A casa concentra sua proposta em uma das receitas que melhor representam a gastronomia paraense.

TACACÁ DA CESÁRIO ALVIM

Na Cidade Velha, o Tacacá da Cesario Alvim oferece outra oportunidade para experimentar tacacá. Assim, você consegue combinar a refeição com um passeio pelo centro histórico.

TACACÁ DA VILETA

O Tacacá da Vileta fica no Marco e oferece uma opção para quem deseja experimentar tacacá e outros sabores regionais em uma área diferente do centro turístico.

AMAZON BEER

Para quem gosta de cervejas artesanais, a Amazon Beer é um dos endereços mais conhecidos de Belém. Localizada no Boulevard Castilhos França, a casa combina cervejas artesanais com gastronomia e funciona especialmente bem para o fim do dia.

CERVEJARIA URIBOCA

Outra alternativa para quem quer conhecer a cena cervejeira local é a Cervejaria Uriboca, localizada em Umarizal. O endereço funciona principalmente à noite e oferece uma opção diferente para terminar o dia.

DELÍCIAS DU PARÁ

Por fim, o Delicias du Pará | Toc-Toc du Delicias oferece pratos ligados à culinária paraense e reúne diferentes sabores regionais. É uma alternativa para quem quer sair dos endereços mais turísticos e conhecer outra opção gastronômica da cidade.

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MAPA DOS ESTABELECIMENTOS EM BELÉM

A seguir, veja um mapa com os principais estabelecimentos gastronômicos de Belém. Além dos já mencionados, há muitas outras opções espalhadas pela cidade.

DICAS SOBRE COMER E BEBER EM BELÉM

Para aproveitar a gastronomia de Belém como um morador, algumas dicas podem fazer bastante diferença no seu roteiro:

PROVE O AÇAÍ DO JEITO PARAENSE

Em primeiro lugar, não deixe a cidade sem experimentar o açaí tradicional. Em vez de pedir imediatamente uma versão doce, prove a fruta com farinha e, se estiver disposto, acompanhe com peixe ou camarão.

EXPERIMENTE O TACACÁ

O tacacá merece pelo menos uma parada durante a viagem. Além disso, o jambu proporciona uma experiência diferente e ajuda a tornar o prato ainda mais marcante.

NÃO SE ASSUSTE COM O JAMBU

O formigamento causado pelo jambu é normal. Portanto, se sua boca começar a ficar levemente dormente, não precisa se preocupar.

VISITE O VER-O-PESO

O mercado permite conhecer de perto frutas, peixes, farinhas, ervas e outros ingredientes amazônicos. Além disso, a região representa uma parte importante da identidade gastronômica de Belém.

COMBINE O VER-O-PESO COM A ESTAÇÃO DAS DOCAS

As duas atrações ficam próximas. Assim, você pode visitar o mercado e, posteriormente, caminhar até a Estação das Docas para almoçar ou aproveitar o fim da tarde.

NÃO PULE AS FRUTAS AMAZÔNICAS

Além do açaí, experimente cupuaçu, bacuri, taperebá e muruci. Afinal, essas frutas aparecem em sucos, sorvetes, doces e drinques que você dificilmente encontrará com a mesma facilidade fora da região.

RESERVE UMA REFEIÇÃO PARA PEIXES AMAZÔNICOS

Filhote, tucunaré e pirarucu aparecem em diferentes restaurantes. Por isso, escolha pelo menos um almoço ou jantar para experimentar um peixe típico da região.

EXPERIMENTE MAIS DE UM RESTAURANTE

Cada estabelecimento apresenta uma interpretação diferente da culinária paraense. Dessa forma, você consegue conhecer tanto receitas tradicionais quanto versões contemporâneas.

DÚVIDAS SOBRE COMER E BEBER EM BELÉM 

A gastronomia é um dos pontos altos de uma viagem a Belém, mas é comum que os visitantes tenham dúvidas sobre os pratos típicos, os ingredientes e os hábitos locais. A seguir, respondemos às perguntas mais frequentes de quem pretende explorar a cena gastronômica da capital paraense:

1. Quais são as principais comidas típicas de Belém?

Entre as especialidades que vale a pena experimentar estão o tacacá, o pato no tucupi, a maniçoba, o açaí com farinha e os peixes amazônicos. Além disso, pratos preparados com jambu, tucupi e camarão seco aparecem com frequência na culinária local.

2. O açaí de Belém é diferente?

Sim. Em Belém, o açaí tradicional pode acompanhar farinha e pratos salgados, como peixe e camarão. Portanto, a experiência é bastante diferente daquela encontrada nas versões doces populares em outras regiões do Brasil.

3. Onde comer e beber barato em Belém?

Para economizar, vale apostar em mercados, barracas, tacacazeiras e restaurantes mais simples. Além disso, experimentar sucos e sorvetes de frutas amazônicas pode ser uma maneira acessível de conhecer ingredientes locais.

4. Qual é o melhor lugar para provar tacacá em Belém?

A cidade possui diversas tacacazeiras. Entre as opções estão o Tacacá do Quincas, o Tacacá da Cesário Alvim e o Tacacá da Vileta. A escolha depende principalmente da região em que você estiver durante o passeio.

5. O que é jambu?

O jambu é uma planta muito utilizada na culinária amazônica. Além de aparecer no tacacá e no pato no tucupi, provoca uma sensação característica de formigamento e dormência leve na boca.

LISTA DE ONDE COMER E BEBER EM BELÉM

Por fim, pensando em facilitar a vida dos viajantes, a Travel criou uma lista de opções de lugares para comer e beber na maior cidade de Belém. Isto é, com as informações mais importantes, tais como preço, localização e mais detalhes do serviço: