Buenos Aires está entre os melhores destinos do mundo para quem aprecia uma boa carne. A capital argentina reúne desde parrillas tradicionais até restaurantes premiados, que servem cortes preparados na brasa e acompanhamentos típicos do país. Além disso, muitos desses endereços fazem parte do roteiro de turistas e moradores pela qualidade da comida e pelo ambiente. Confira 10 restaurantes de carnes em Buenos Aires que merecem entrar na sua lista.
10 RESTAURANTES DE CARNES EM BUENOS AIRES
Quem visita Buenos Aires pela primeira vez logo percebe que comer bem faz parte da viagem. A cidade reúne desde parrillas centenárias até restaurantes premiados que reinventam a tradição argentina sem perder a essência. Se você quer experimentar cortes de alta qualidade e conhecer alguns dos endereços mais famosos da capital, confira esta seleção.
1. DON JULIO
Se existe um restaurante que virou referência quando o assunto é carne em Buenos Aires, esse lugar é o Don Julio. Localizado em Palermo, ele costuma aparecer entre os melhores restaurantes da América Latina e vive disputado por turistas e moradores. Não por acaso, conseguir uma mesa sem reserva é praticamente impossível.
A especialidade da casa são os cortes argentinos preparados na parrilla, como bife de chorizo, ojo de bife e tira de asado. Além da carne, outro destaque é a enorme carta de vinhos, com rótulos de diversas regiões da Argentina. Se pretende incluir o Don Julio no roteiro, faça a reserva com bastante antecedência.
Funcionamento: diariamente, das 12h às 16h e das 19h à 0h
Tipo: Parrilla argentina
Preço: $$$$
2. LA CABRERA
A La Cabrera é outro clássico de Palermo e faz sucesso há muitos anos entre quem visita Buenos Aires. O ambiente é descontraído, o atendimento costuma ser bastante elogiado e as porções chamam a atenção pelo tamanho. Além disso, a casa serve diversos acompanhamentos sem custo adicional junto com os pratos principais, um detalhe que acabou virando sua marca registrada.
Entre os pedidos mais famosos estão o bife de chorizo, o ojo de bife e a entraña, sempre preparados na brasa. Se puder, vale aproveitar o início da noite, quando o restaurante costuma oferecer promoções em determinados horários.
Funcionamento: diariamente, das 12h às 16h e das 18h30 à 1h
Tipo: Parrilla argentina
Preço: $$$$
3. EL PREFERIDO DE PALERMO
O El Preferido de Palermo prova que nem só de parrilla vive a gastronomia argentina. O restaurante pertence aos mesmos proprietários do Don Julio e ocupa um antigo armazém restaurado, com decoração colorida e clima bastante agradável. É uma ótima escolha para quem quer conhecer um lugar tradicional, mas com uma proposta um pouco diferente.
Apesar de servir excelentes cortes de carne, o cardápio também faz sucesso com pratos típicos argentinos, como milanesa, empanadas e provoleta. Para completar, a carta de vinhos reúne ótimos rótulos nacionais, que harmonizam muito bem com os pratos da casa.
Funcionamento: diariamente, das 11h30 às 16h e das 19h à 1h
Tipo: Cozinha argentina
Preço: $$$
4. CABAÑA LAS LILAS
Quem pretende passear por Puerto Madero pode aproveitar para conhecer o Cabaña Las Lilas, um dos restaurantes mais tradicionais da região. A localização à beira dos diques deixa a experiência ainda mais agradável, principalmente durante o almoço ou no fim da tarde.
O restaurante aposta em cortes nobres preparados na parrilla e oferece um serviço mais sofisticado do que a média. Por isso, costuma ser uma boa opção para um jantar especial ou para quem deseja combinar boa gastronomia com uma das áreas mais bonitas de Buenos Aires.
Funcionamento: diariamente, das 12h à 0h
Tipo: Parrilla argentina
Preço: $$$$
5. FOGÓN ASADO
O Fogón Asado foge completamente do formato tradicional das parrillas argentinas. Em vez de escolher um prato no cardápio, o visitante participa de uma experiência gastronômica em que os cozinheiros preparam um menu degustação diante dos clientes, explicando cada etapa do preparo.
Ao longo da refeição, chegam diferentes cortes de carne, acompanhamentos e harmonizações, sempre valorizando técnicas do asado argentino. Como o número de lugares é reduzido, a reserva antecipada é essencial, especialmente nos períodos de maior movimento.
Funcionamento: diariamente, com experiências no almoço e no jantar
Tipo: Menu degustação
Preço: $$$$
6. HIERRO PALERMO
O Hierro é uma ótima escolha para quem procura uma parrilla mais moderna sem abrir mão da tradição argentina. Localizado em Palermo, o restaurante aposta em um ambiente elegante, mas sem formalidades, e costuma agradar tanto moradores quanto turistas que querem fugir dos endereços mais óbvios.
A casa trabalha com cortes premium preparados na brasa e dá bastante atenção à apresentação dos pratos. Além disso, a carta de vinhos reúne rótulos de diferentes regiões da Argentina, o que torna a experiência ainda mais completa. Vale a pena reservar, principalmente nos finais de semana.
Funcionamento: diariamente, das 12h às 0h
Tipo: Parrilla argentina
Preço: $$$$
7. SANTOS MANJARES
Se a ideia é comer muito bem sem gastar tanto quanto nas parrillas mais famosas, o Santos Manjares costuma ser uma excelente opção. O restaurante tem um clima descontraído, atendimento elogiado e um ambiente que mistura turistas e moradores, principalmente na unidade próxima ao centro da cidade.
O cardápio reúne cortes tradicionais da carne argentina, além de empanadas, massas e outros pratos típicos. As porções são generosas e costumam oferecer um bom custo-benefício, principalmente para quem deseja conhecer uma parrilla tradicional sem enfrentar longas filas.
Funcionamento: diariamente, das 12h às 0h
Tipo: Parrilla argentina
Preço: $$$
8. RUFINO
Instalado dentro do hotel Mío Buenos Aires, em Palermo, o Rufino oferece uma proposta mais sofisticada para quem deseja provar excelentes carnes em um ambiente tranquilo. O restaurante combina técnicas da parrilla argentina com um toque contemporâneo, sem deixar de valorizar os ingredientes locais.
Os cortes preparados na brasa dividem espaço com entradas, massas e sobremesas bem elaboradas. Além disso, a carta de vinhos foi pensada para harmonizar com os pratos da casa, tornando o Rufino uma boa escolha para um jantar especial.
Funcionamento: diariamente, das 7h às 0h
Tipo: Restaurante contemporâneo com parrilla
Preço: $$$$
9. EL POBRE LUIS
Embora tenha origem uruguaia, o El Pobre Luis conquistou um lugar entre os restaurantes de carnes mais tradicionais de Buenos Aires. Localizado no bairro de Belgrano, ele ficou conhecido pelas parrillas, pelos cortes de carne e, principalmente, pelas linguiças artesanais, consideradas uma das especialidades da casa.
O ambiente é simples e acolhedor, lembrando as antigas parrillas de bairro. Por isso, costuma agradar quem prefere um restaurante mais tradicional e menos turístico. Se tiver espaço para a sobremesa, vale experimentar uma das opções típicas da casa.
Funcionamento: de terça a domingo, das 12h às 16h e das 20h à 0h
Tipo: Parrilla uruguaia
Preço: $$$
10. BELISARIO ROLDÁN
Se você procura uma parrilla que fuja do circuito mais turístico de Buenos Aires, o Belisario Roldán merece entrar no roteiro. Localizado dentro do Club Hípico Argentino, em Palermo, o restaurante chama a atenção pelo ambiente cercado por áreas verdes e pela vista para as pistas de equitação. Além disso, a sensação é de estar no campo, mesmo no meio da capital argentina.
O cardápio aposta nos clássicos da gastronomia local, com cortes preparados na parrilla, empanadas, massas e uma boa carta de vinhos argentinos. Além da comida, o clima tranquilo faz do Belisario Roldán uma excelente opção para um almoço sem pressa ou um jantar mais reservado. Inclusive, muitos visitantes, consideram o restaurante um dos melhores custo-benefício da cidade para quem deseja experimentar uma boa carne argentina.
Funcionamento: diariamente, das 9h à 0h (até 1h às sextas e aos sábados)
Tipo: Parrilla argentina
Preço: $$$
COMENTÁRIO
Buenos Aires tem uma cena gastronômica tão diversificada que seria impossível reunir todos os bons restaurantes de carne em uma única lista. A cidade oferece excelentes opções em praticamente todos os bairros, desde parrillas tradicionais até casas mais modernas, com propostas diferentes e cortes de alta qualidade. Por isso, depois de analisar os principais endereços e as avaliações mais recentes, consideramos que estes são os restaurantes que mais valem a visita em 2026.
Se você pretende explorar ainda mais a gastronomia portenha, vale a pena conferir também a página “Onde comer e beber em Buenos Aires” do nosso guia completo da cidade. Lá reunimos restaurantes de diferentes estilos, cafés, bares e outras experiências gastronômicas para ajudar você a montar um roteiro de acordo com o seu perfil de viagem.
CONHEÇA BUENOS AIRES
Seria a cidade de Buenos Aires um pedaço de Paris na América Latina? Uma extensão do Brasil sulista, que apenas muda do nome Rio Paraná para Rio da Prata? Mesmo com tantos paralelos, sua essência é única. Não à toa, a capital do asado, do tango e do doce de leite é cheia de turistas — em grande parte, por brasileiros.
Buenos Aires é emoldurada pela cultura europeia com parte da sua arquitetura desenhada por parisienses. Além disso, latinos apaixonados dão vida aos espaços e a preservação do verde traz colorido à cidade. Nessa mistura, existem várias coisas para fazer em Buenos Aires e você é quem faz a cidade. Há, por exemplo, quem vá ao bairro Recoleta buscar o mais sofisticado, mas há também quem se desvie dali para buscar o mais underground. Ou seja, existe lugares para todos desfrutarem a capital da sua própria forma.
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