O Blue Elephant é um dos restaurantes mais renomados de Bangkok, ideal para quem deseja experimentar a culinária real tailandesa. Sob o comando da Masterchef Nooror Somany Steppe, o espaço combina tradição e inovação em pratos que já conquistaram reconhecimento internacional.
SOBRE O RESTAURANTE BLUE ELEPHANT
Localizado em South Sathorn, o restaurante ocupa um edifício centenário inspirado no Saran Rom Palace, construído no final do século XIX como residência real. Além disso, a decoração impressiona com objetos de arte e uma réplica do Suphannahong, o barco real da Tailândia.
A história do Blue Elephant começou em Bruxelas, na Bélgica, quando a chef Nooror, ao lado do marido Karl Steppe e dos sócios Chai Wayno e Somboon Insusri, abriu o primeiro restaurante da marca. O sucesso levou à expansão para diversas cidades, até que Bangkok recebeu sua unidade em 2002, que também funciona como academia gastronômica. Dessa forma, o espaço se tornou referência tanto para quem deseja provar pratos sofisticados quanto para quem busca aprender as técnicas da culinária tailandesa.
O cardápio se divide em duas partes que contam a evolução da gastronomia local. A Cozinha do Passado resgata receitas clássicas da família real, com destaque para o curry massaman, o amendoim torrado e a batata-doce tailandesa. Já a Cozinha do Futuro apresenta versões criativas desses pratos, com toques contemporâneos da chef. Além disso, o Menu da Chefe é fortemente recomendado: ele traz pratos como foie gras francês ao molho de tamarindo caramelizado com manga nam dok mai, purê de batata-doce com manjericão e chips de inhame crocante. O grande destaque é o pato preparado com técnicas francesas, servido suculento e com pele crocante temperada com especiarias.
Para completar a experiência, o restaurante oferece harmonização com vinhos selecionados. Embora os preços tenham se elevado desde 2020, o Blue Elephant segue oferecendo opções que variam desde menus completos até pratos avulsos, com alternativas vegetarianas no cardápio. Dessa forma, é indispensável reservar mesa com antecedência, especialmente no jantar.
INFORMAÇÕES IMPORTANTES
Localização:
Funcionamento: todos os dias, das 11h30 às 14h30 e das 18h às 22h30
Preço: $$$$
Tipo: Restaurante de alta gastronomia tailandesa / academia culinária
