O ranking Latin America’s 50 Best Restaurants 2024, que reconhece os principais destaques gastronômicos da região, incluiu nove restaurantes brasileiros em sua lista, consolidando o Brasil como um destino de excelência na alta gastronomia. A cerimônia de premiação aconteceu no Museu Histórico Nacional, no Rio de Janeiro, e destacou estabelecimentos do Rio e de São Paulo entre os melhores do continente.

O ganhador Don Julio localizado em Buenos Aires

DESTAQUES DO RIO DE JANEIRO

No topo da classificação entre os brasileiros, o Lasai conquistou o 7º lugar. Localizado em Botafogo, o restaurante se destaca pela cozinha contemporânea do chef Rafa Costa e Silva, que valoriza vegetais frescos de hortas próprias. Outro destaque carioca foi o Oteque, no 21º lugar, comandado por Alberto Landgraf. A casa, com duas estrelas Michelin, apresenta menus que variam diariamente, priorizando ingredientes frescos e técnicas modernas.

SÃO PAULO SE CONSOLIDA COMO CENTRO GASTRONÔMICO

São Paulo marcou forte presença no ranking, com sete restaurantes. A Casa do Porco, de Jefferson Rueda, aparece em 15º lugar, celebrada por sua abordagem inovadora na culinária suína. Em seguida, o Tuju, no 16º lugar, combina pesquisa sobre ingredientes brasileiros com um menu sazonal elaborado.

O Evvai, que ocupa a 20ª posição, mistura influências italianas e brasileiras sob a liderança do chef Luiz Filipe Souza. Já o Nelita, comandado por Tássia Magalhães, ficou em 26º lugar, oferecendo uma experiência delicada que combina sabores italianos e ingredientes locais.

Entre as novidades, o Metzi, no 27º lugar, traz uma fusão entre a culinária mexicana e a brasileira, enquanto o Maní, em 35º, continua a impressionar com o trabalho autoral da chef Helena Rizzo. Por fim, o Kotori, estreante na lista, ficou na 50ª posição, com um menu que explora a cozinha yōshoku, uma adaptação das técnicas ocidentais ao estilo japonês.

Os resultados destacam o impacto da gastronomia brasileira no cenário latino-americano, reforçando a diversidade e a criatividade dos chefs do país.