O Dia Mundial do Queijo, comemorado em 20 de janeiro, é a ocasião perfeita para aproveitar pratos que têm o queijo como protagonista. Seja em receitas tradicionais ou em combinações inovadoras, São Paulo oferece opções que agradam todos os paladares. Selecionamos cinco restaurantes que destacam o ingrediente em pratos deliciosos e que merecem ser experimentados.
ONDE O QUEIJO É A ESTRELA EM SÃO PAULO
1. TERRAÇO JARDINS (RENAISSANCE HOTEL)
O restaurante Terraço Jardins, localizado no Renaissance Hotel, apresenta o Creme de Queijo Soberano (R$ 64), uma opção vegetariana que combina cogumelos grelhados e couve orgânica na brasa. O prato destaca ingredientes brasileiros em uma releitura sofisticada.
2. OLI PIZZAS
Sob o comando da chef Olivia Maita, o Oli Pizzas é conhecido por suas massas artesanais fermentadas por 48 horas. Um dos destaques é a Pizza de Figo e Gorgonzola (R$ 137), preparada com mussarela, gorgonzola, figo em rodelas, amêndoas laminadas e um toque de mel. O resultado é um prato que equilibra sabores doces e salgados com textura impecável.
3. BAR DOS ARCOS
Localizado no subsolo do Theatro Municipal, o Bar dos Arcos é um destino imperdível para quem busca pratos diferenciados e drinks elaborados. O Queijo Camembert Assado (R$ 63), criado pela chef Gabriela Monteiro, é servido quente com castanhas, mel de gengibre e maçã. A combinação de sabores e texturas faz deste prato uma experiência gastronômica memorável.
4. PATEO DO PALÁCIO (PALÁCIO TANGARÁ)
No restaurante Pateo do Palácio, localizado dentro do hotel Palácio Tangará, o destaque é o Pastel de Trufas e Queijo Fontina (R$ 70). A combinação de queijo fontina, molho de trufas negras e mel cítrico resulta em uma explosão de sabores que atende aos paladares mais exigentes.
5. LEILA RESTAURANTE
Especializado em gastronomia franco-mineira, o Leila Restaurante apresenta o Carrinho de Queijos (R$ 55), que oferece uma seleção de queijos artesanais acompanhados por compotas mineiras. Outra opção é a Burrata Brasileira (R$ 90), que combina tomates orgânicos confitados, burrata e castanha de baru, trazendo um toque contemporâneo à tradição.
MAPA COM OS RESTAURANTES EM SÃO PAULO
Confira no mapa os restaurantes citados acima: