O Guia Michelin acaba de dar mais um passo além dos restaurantes e hotéis. Desta vez, a publicação lançou uma avaliação dedicada às vinícolas e apresentou os primeiros produtores reconhecidos pela nova classificação. A estreia aconteceu em uma das regiões vinícolas mais tradicionais do mundo e marca o início de um projeto que deve se expandir para outros destinos. Mas, afinal, como funciona esse novo sistema de distinções?

GUIA MICHELIN LEVA SUA EXPERIÊNCIA AO MUNDO DOS VINHOS

Depois de mais de um século reconhecendo restaurantes e, mais recentemente, hotéis, o Guia Michelin ampliou novamente sua atuação. Desta vez, a publicação apresentou sua primeira seleção dedicada às vinícolas, um projeto que pretende destacar produtores de excelência em algumas das principais regiões vinícolas do mundo.

Borgonha

Inclusive, a estreia aconteceu na Borgonha, na França, conhecida por seus vinhos de alta qualidade e por sua forte tradição na produção de Chardonnay e Pinot Noir.

Além disso, a iniciativa marca o início de uma nova fase para o guia. A Borgonha foi escolhida para inaugurar a avaliação, enquanto Bordeaux já foi confirmada como a próxima região a receber a análise. No entanto, o Michelin ainda não tenha divulgado a data da nova seleção. Por isso, assim como acontece com restaurantes e hotéis, as avaliações são realizadas por inspetores independentes, que analisam cada propriedade com base em critérios técnicos e qualitativos.

COMO FUNCIONA A NOVA DISTINÇÃO PARA VINÍCOLAS

Assim como acontece com os restaurantes e hotéis, o Guia Michelin criou diferentes níveis de reconhecimento para as vinícolas. Além disso, as distinções são representadas por cachos de uva e refletem a qualidade e a consistência dos produtores ao longo das safras. Inclusive, na primeira edição, dedicada à Borgonha, 94 propriedades receberam algum tipo de reconhecimento.

TRÊS UVAS MICHELIN

A distinção máxima do Guia Michelin reconhece produtores considerados referências absolutas em suas regiões. Segundo o guia, essas vinícolas demonstram excelência de forma consistente, independentemente da safra, e elaboram vinhos que figuram entre os melhores do mundo.

As nove vinícolas premiadas com três Uvas Michelin foram:

  • Cécile Tremblay
  • Dugat-Py
  • Roumier
  • Domaine de la Romanée-Conti
  • Domaine Leroy
  • Domaine d’Auvenay
  • Coche-Dury
  • Jean-Marc et Thomas Bouley
  • Hubert Lamy

DUAS UVAS MICHELIN

As duas Uvas Michelin identificam produtores de excelência que se destacam pela alta qualidade e pela regularidade de seus vinhos. Inclusive, na estreia do guia, 20 vinícolas conquistaram essa distinção:

  • Dujac
  • Denis Mortet
  • Georges Mugneret-Gibourg
  • Bruno Clair
  • Gérard Mugneret
  • Jacques-Frédéric Mugnier
  • Domaine Jean-Claude Bachelet
  • Paul Pillot
  • Arnaud Ente
  • Benoît Ente
  • Benoît Moreau
  • Lamy-Caillat
  • Bonneau du Martray
  • Domaine des Comtes Lafon
  • Domaine des Croix
  • Domaine Leflaive
  • Etienne Sauzet
  • Jean-Marc Vincent
  • Bruno Lorenzon
  • Dureuil-Janthial

UMA UVA MICHELIN

A distinção de uma Uva Michelin é concedida a produtores que elaboram vinhos de alta qualidade, com personalidade e identidade próprias. Além disso, a primeira seleção, 33 vinícolas receberam esse reconhecimento. Inclusive, outras 32 propriedades passaram a integrar a categoria de Selecionados, destinada a produtores reconhecidos pela regularidade e pela qualidade consistente de seus rótulos.

Para ver a lista completa, acesse a página oficial do Michelin.

COMO O GUIA MICHELIN AVALIA AS VINÍCOLAS?

As avaliações são realizadas por inspetores especializados contratados pelo Grupo Michelin, entre eles ex-sommeliers, críticos de vinho e ex-enólogos. Inclusive, segundo o guia, todas as decisões são tomadas de forma independente e em conjunto pela equipe de avaliação.

Dessa forma, para conceder as distinções, os inspetores analisam cinco critérios principais:

  • Qualidade da viticultura;
  • Domínio técnico no processo de vinificação;
  • Identidade do produtor, dos vinhos e do terroir;
  • Equilíbrio entre os diferentes componentes dos rótulos;
  • Consistência da qualidade ao longo de diferentes safras.

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