A Toscana encanta não só pela arte e pelas paisagens, mas também pelo seu gelato artesanal. De fato, em cada cidade toscana, há sempre uma sorveteria especial que conquista moradores e visitantes com sabores tradicionais e exclusivos.

Por isso, reunimos abaixo as melhores opções para provar gelato na Toscana — e ainda aproveitar passeios imperdíveis enquanto saboreia essa delícia italiana.

FLORENÇA – GELATERIA ARTIGIANALE LA SORBETTIERA

Em meio às ruas históricas de Florença, a La Sorbettiera é uma das gelaterias mais respeitadas da cidade. Com produção 100% artesanal e foco em ingredientes orgânicos e sazonais, oferece uma seleção refinada de sabores diferentes.

SAN GIMIGNANO – DONDOLI

Famosa internacionalmente, a Gelateria Dondoli fica na praça principal e atrai visitantes do mundo todo. Entre os destaques, estão os sabores premiados como pistache, zabaione e o exclusivo creme Santa Fina. Assim, a cada colherada você entende porquê está na lista. Vale provar os sabores frutados também!

SIENA – NICE

A apenas poucos passos da Piazza del Campo, mas não é pega-turista! A Gelateria Nice se destaca tanto pela variedade quanto pela qualidade. Com efeito, seus gelatos sazonais, feitos com ingredientes naturais, combinam perfeitamente com um passeio pelas ruas históricas da cidade.

LUCCA – GELATERIA VECCHIA LUCCA

Em Lucca, conhecida por suas muralhas medievais, a Gelateria Vecchia Lucca é a pedida certa. Aliás, seus sabores clássicos e também os mais inovadores são produzidos artesanalmente, agradando tanto turistas quanto moradores. Por isso, é uma parada indispensável.

PISA – LA PIAZZETTA – GELATERIA

A poucos metros da icônica torre inclinada, a La Piazzetta – Gelateria é ideal para uma pausa refrescante entre os pontos turísticos. Com textura cremosa e sabores como ricota com figo e creme ao limão da Toscana, essa gelateria conquista tanto visitantes quanto locais. Sendo assim, vale a pena incluí-la no roteiro.

MONTEPULCIANO – GELATERIA IL CANTUCCIO

Em Montepulciano, uma das cidades mais charmosas da Toscana, a Gelateria Il Cantuccio se destaca pelo uso de frutas frescas e receitas tradicionais. Além disso, o sabor de vinho Nobile — especialidade local — é imperdível para quem busca algo diferente e regional.

DICAS FINAIS PARA ESCOLHER O MELHOR GELATO NA TOSCANA

  • Escolha geladeiras artesanais: Antes de tudo, prefira as que produzem gelato fatto in casa (feito em casa). Geralmente, placas como artigianale ou produzione propria indicam fabricação local e receitas exclusivas.

  • Desconfie de cores muito vivas: Em vez de tons artificiais — como pistache verde neon ou morango rosa-choque —, opte por gelatos com cores mais suaves e naturais. Dessa forma, você evita produtos com corantes e aromatizantes.

  • Prefira sabores da estação: As melhores gelaterias trabalham com frutas frescas e da época. No verão, por exemplo, experimente figo, melancia ou limão. Já no outono, sabores como castanha, pera ou vinho toscano são mais comuns e deliciosos.

  • Olhe o balcão com atenção: Evite sorveterias que exibem gelato em grandes montes decorados. Em geral, o verdadeiro gelato artesanal costuma ficar em cubas metálicas, muitas vezes com tampas, o que ajuda a manter a temperatura ideal e a qualidade do produto.

  • Comece pelos clássicos: Sabores como nocciola (avelã), cioccolato fondente (chocolate amargo) e stracciatella (creme com pedaços de chocolate) são boas referências. Assim, você consegue avaliar a base do gelato antes de se aventurar em sabores mais ousados.

  • Peça para experimentar: Por fim, lembre-se de que é comum nas boas sorveterias italianas pedir uma amostra pequena (posso assaggiare?). Essa é uma excelente forma de conhecer os sabores da região e garantir uma escolha certeira.

  • Gelato não é sorvete: O gelato é mais leve, menos gorduroso, mais denso e servido menos gelado que o sorvete.

CONHEÇA ROMA

Roma envolve tempos, temperos, arte, história. Em Roma, o antigo e o novo se encontram, misturam-se e, às vezes, se desafiam: é uma cidade que vive entre ruínas e monumentos, museus históricos como o Museu Nacional Romano e modernos, como o MAXXI. Por isso, é também chamada de Cidade Eterna.

Sobreviver a tempos clássicos e modernos não é simples; a cidade enfrenta conflitos para equilibrar o peso de sua história com as exigências do presente. Sua influência no mundo, até hoje, é um testemunho do poder de uma civilização capaz de transcender os séculos. Roma é tanto um museu vivo quanto um laboratório para o futuro, palco de heranças e de oportunidades.

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