A charmosa cidade de Paraty, no litoral do Rio de Janeiro, já era conhecida por sua história, arquitetura colonial e belezas naturais. Agora, ela ganha destaque mundial também pela sua gastronomia. Influenciada por uma mistura única de tradições indígenas, portuguesas e africanas, a culinária de Paraty recebeu o selo da UNESCO, integrando a prestigiada Rede de Cidades Criativas na categoria Gastronomia.

RICA CULINÁRIA DE PARATY

A culinária de Paraty é um reflexo direto de sua rica herança cultural. O município combina ingredientes locais com receitas que remontam às suas origens coloniais, criando uma identidade gastronômica única. O resultado são pratos que valorizam o que há de melhor na culinária tradicional brasileira, com toques contemporâneos que encantam viajantes e moradores.

Peixes frescos, frutos do mar e a famosa cachaça de Paraty estão no coração de muitas receitas. Pratos como o peixe na folha de bananeira, a moqueca caiçara e o feijão tropeiro são exemplos da integração dos saberes indígenas com as influências europeias e africanas. Essa fusão de sabores é o que faz da cidade um destino imperdível para amantes da boa mesa.

RECONHECIMENTO DA UNESCO

O título de Cidade Criativa da UNESCO coloca Paraty ao lado de outros destinos globais que são reconhecidos pelo compromisso com a gastronomia como elemento cultural e econômico. Para integrar essa rede, a cidade deve demonstrar como utiliza a culinária para promover desenvolvimento sustentável, fomentar a inovação e preservar suas tradições.

Este reconhecimento ajuda a posicionar Paraty como um destino gastronômico internacional, reforçando sua importância no cenário turístico brasileiro. A cidade, que já era um ponto de parada obrigatório para quem visita o litoral sul fluminense, agora também se destaca como um epicentro da alta gastronomia regional.

FESTIVAIS GASTRONÔMICOS DE PARATY

Paraty também é conhecida por seus festivais gastronômicos, como o Festival da Cachaça, Cultura e Sabores, que celebra a produção local e a diversidade de sabores da região. Estes eventos oferecem uma oportunidade para os visitantes mergulharem na cultura local, experimentar pratos autênticos e aprender sobre a história e os métodos de produção da cachaça, bebida símbolo da cidade.

Com essa mistura de sabores e culturas, Paraty se consolida como um destino gastronômico de renome, atraindo tanto turistas quanto chefs renomados em busca de novas inspirações.

Vale lembrar que o próximo Festival Gastronômico de Paraty acontecerá dos dias 21 a 24 de novembro, clique aqui e saiba mais informações.