A alta gastronomia brasileira vive um dos seus momentos mais importantes e reforça sua presença no turismo internacional de luxo. Na cerimônia do Guia Michelin, realizada no histórico Copacabana Palace, o país ganhou ainda mais destaque no cenário mundial. A edição 2026 marcou um feito inédito: dois restaurantes brasileiros conquistaram três estrelas Michelin, o mais alto reconhecimento da gastronomia global. Saiba mais!

SÃO PAULO ASSUME O PAPEL DE CAPITAL GASTRONÔMICA DA AMÉRICA LATINA

De forma consistente, São Paulo reafirma sua posição como uma das cidades mais relevantes da gastronomia mundial. E não apenas pelo número de restaurantes premiados, mas sobretudo pela diversidade, criatividade e constante reinvenção da sua cena culinária.

EVVAI — 3 ESTRELAS MICHELIN

Nesse cenário, o grande destaque foi o Evvai, nos Jardins, que alcançou o patamar máximo do Guia Michelin. Sob comando do chef Luiz Filipe Souza, o restaurante constrói uma narrativa gastronômica que, ao mesmo tempo, dialoga com a tradição italiana e incorpora ingredientes profundamente brasileiros.

Além disso, seu menu degustação — estruturado em etapas cuidadosamente pensadas — reforça uma experiência que vai muito além do prato. Trata-se, portanto, de uma imersão sensorial e cultural.

💰 Quanto custa: em média, entre R$ 1.200 e R$ 1.800 por pessoa, sem harmonização.

TUJU — 3 ESTRELAS MICHELIN

Da mesma forma, o Tuju também atingiu o topo da gastronomia mundial. Localizado no Jardim Paulistano, o restaurante do chef Ivan Ralston aposta em um conceito ainda mais singular: a cozinha guiada pelas estações da chuva, e não apenas pelo calendário tradicional.

Consequentemente, cada visita oferece uma experiência diferente, o que torna o restaurante altamente dinâmico e desejado por viajantes e críticos.

Após um período de fechamento e uma reabertura completamente reformulada, o Tuju não apenas retornou ao circuito gastronômico — ele, na prática, se reposicionou como referência internacional.

💰 Quanto custa: em média, entre R$ 1.000 e R$ 1.600 por pessoa.

RIO DE JANEIRO EXPANDE SUA CENA DE EXPERIÊNCIAS EXCLUSIVAS

Enquanto isso, o Rio de Janeiro reforça sua vocação para experiências gastronômicas intimistas e altamente autorais, especialmente na zona sul da cidade.

MADAME OLYMPE — 1 ESTRELA MICHELIN

No Leblon, o Madame Olympe surge como uma das estreias mais comentadas da edição. Com apenas 20 lugares, o restaurante comandado por Claude Troisgros aposta em um formato quase teatral de jantar, no qual cada etapa do menu degustação é cuidadosamente construída.

Além disso, a proposta estabelece uma ponte direta entre a técnica francesa clássica e os ingredientes brasileiros, valorizando pequenos produtores e sazonalidade.

💰 Quanto custa: em média, entre R$ 600 e R$ 1.000 por pessoa.

RESTAURANTES CONSOLIDADOS MANTÊM SUA POSIÇÃO DE DESTAQUE

Apesar das novidades, a edição também reforçou a estabilidade de grandes nomes que seguem como referências absolutas da gastronomia brasileira.  No Rio de Janeiro, por exemplo, o Lasai e o Oro mantêm suas duas estrelas, demonstrando consistência e excelência ao longo dos anos.

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💰 Lasai: R$ 900 a R$ 1.400 por pessoa.
💰 Oro: R$ 800 a R$ 1.300 por pessoa.

De forma semelhante, em São Paulo, o tradicional D.O.M. segue como um dos pilares da gastronomia brasileira contemporânea.

💰 D.O.M.: R$ 900 a R$ 1.500 por pessoa.

Inclusive, não deixe de conferir nossa matéria para mais detalhes sobre o restaurante: Bad Bunny em São Paulo: saiba qual restaurante o cantor visitou no Jardins.

EXPERIÊNCIAS DE UMA ESTRELA MICHELIN GANHAM AINDA MAIS VISIBILIDADE

Além disso, os restaurantes com uma estrela continuam desempenhando um papel essencial no fortalecimento do turismo gastronômico, especialmente para viajantes que buscam experiências sofisticadas, mas mais acessíveis em comparação aos menus de três estrelas.

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No Rio de Janeiro, nomes como Mee, Oteque, Oseille e San Omakase seguem firmes na seleção.

💰 Variação média: R$ 350 a R$ 900 por pessoa.

Já em São Paulo, restaurantes como Fame Osteria, Jun Sakamoto, Maní e Murakami continuam atraindo tanto moradores quanto visitantes internacionais.

💰 Variação média: R$ 300 a R$ 900 por pessoa.

BRASIL FORTALECE SUA POSIÇÃO NO MAPA DO TURISMO GASTRONÔMICO

Por fim, ao observar o conjunto da edição, fica evidente que o Brasil não apenas participa da cena global da alta gastronomia, mas também começa a ocupar um papel de protagonismo.

À medida que São Paulo e Rio de Janeiro ampliam suas presenças no Guia Michelin, cresce também o interesse de viajantes internacionais em incluir o país em roteiros dedicados exclusivamente à gastronomia.

Assim, mais do que uma premiação, o resultado reforça uma tendência clara: comer no Brasil, hoje, é também uma forma de viajar.

CONHEÇA O RIO DE JANEIRO

O Rio de Janeiro, carinhosamente chamado de “Cidade Maravilhosa“, é um dos destinos turísticos mais populares do mundo. O apelido não é à toa – a cidade entrega belezas deslumbrantes a cada esquina, com suas montanhas imponentes, praias icônicas e uma paisagem urbana vibrante que fascina. Cada pôr do sol no horizonte é um espetáculo à parte, refletindo nas águas cristalinas e criando um cenário inesquecível. Ah! O Rio de Janeiro continua mesmo lindo…

Do Leme ao Pontal, o Rio conta com beleza natural e a energia contagiante de seus habitantes. Esse é um dos motivos pelos quais a cidade é um destino que deixa uma marca profunda em quem a visita, sempre querendo voltar. Cada experiência é marcante, desde uma caminhada nas praias até um passeio pela Lagoa Rodrigo de Freitas, tudo contribui para a riqueza de momentos que se guardam para sempre na memória.

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