Localizado no coração de Bonito, o Bacuri Cozinha Regional dedica-se a resgatar a culinária ancestral sul-mato-grossense, destacando as tradições da cidade e preservando sua essência e história.
(Foto: Cidade e Cultura)
Sob a liderança do chef Sylvio Trujillo, que possui uma carreira extensa com passagens por prestigiados restaurantes em São Paulo e no exterior, o Bacuri combina técnicas contemporâneas com ingredientes típicos da região, proporcionando uma experiência gastronômica autêntica e memorável.
O cardápio celebra os sabores do Cerrado e do Pantanal, com pratos que conquistam os visitantes. Entre os mais pedidos estão:
Cupim de Colher: carne marinada com conhaque e suco de laranja, assada lentamente por oito horas até desmanchar com uma colher, servida com mandioca cremosa, chimichurri de tereré, arroz e farofa da casa.
Piraputanga Corumbaense: peixe símbolo de Bonito, servido sem espinhos e recheado com farofa de moqueca, acompanhado de arroz, legumes assados e pirão da casa.
Pintado ao Molho da Mineradora Urucum: pintado empanado com molho à base de urucum nativo, gratinado com queijo meia cura de Bonito, acompanhado de banana-da-terra flambada, arroz e farofa da casa.
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- Bacuri Cozinha Regional (Foto: Tudo na Viagem)
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- Bacuri Cozinha Regional (Foto: Express News)
O ambiente do Bacuri Cozinha Regional remete ao aconchego das fazendas, homenageando a cultura pantaneira, as comitivas de gado e os povos indígenas que moldaram a identidade da região. Cada detalhe — do aroma dos pratos ao cenário rústico e acolhedor — convida os visitantes a vivenciar Bonito de maneira única e inesquecível.
- Preços: Entre R$ 35- R$ 220.
- Horários: Aberto segunda, das 17h00 às 23h00. De quarta a sábado, das 17h00 às 23h00 e domingo, das 11h00 às 15h00 e das 18h00 às 22h30.
