O Zööba mostra uma face mais casual e cotidiana da gastronomia do Cairo. Criado em 2012, o restaurante transformou clássicos da comida de rua egípcia em pratos apresentados de maneira contemporânea, sem abandonar receitas tradicionais. A unidade de Zamalek ganhou reconhecimento internacional e ocupa a 32ª posição no MENA’s 50 Best Restaurants 2026. Assim, é uma ótima escolha para experimentar sabores locais em uma refeição descontraída e mais acessível.
COMO É A EXPERIÊNCIA NO ZÖÖBA
O Zööba nasceu da parceria entre o empresário Chris Khalifa e o chef Moustafa El Refaey, que queriam valorizar a comida de rua egípcia e apresentá-la de uma maneira diferente. A primeira unidade abriu em 2012 e a marca cresceu desde então, inclusive com endereços fora do Egito. Ainda assim, a unidade de Zamalek permanece como uma das principais referências da rede e é justamente ela que aparece no MENA’s 50 Best Restaurants.
O cardápio reúne vários pratos que fazem parte do cotidiano egípcio. Um dos destaques é a ta’ameya, versão egípcia do falafel preparada com favas em vez de grão-de-bico. No Zööba, ela pode aparecer dentro do pão baladi e acompanhada por ingredientes como tahine, harissa, limão em conserva ou queijo roumy. Outro clássico é o koshari, preparado com arroz, massa, lentilhas, molho de tomate, cebola frita e outros acompanhamentos.
A proposta também aparece na decoração. Cores fortes, estampas e elementos gráficos fazem referência às ruas do Cairo, enquanto o serviço mantém um estilo bastante informal. Portanto, não espere uma experiência de alta gastronomia semelhante à do Khufu’s. O Zööba funciona melhor como uma parada casual para provar comida egípcia, inclusive durante um passeio por Zamalek.
Apesar da proposta simples, o restaurante conquistou bastante reconhecimento. Em 2025, o Zööba Zamalek ocupava a 21ª posição no MENA’s 50 Best Restaurants e, em 2026, aparece em 32º lugar. O ranking destaca justamente a capacidade do restaurante de apresentar pratos encontrados nas casas, mercados e ruas do Egito em um formato contemporâneo e acessível.
INFORMAÇÕES IMPORTANTES
Localização:
Funcionamento: todos os dias, das 8h à meia-noite
Preço: $$
Tipo: Egípcia / street food egípcia contemporânea.
