Entre os dias 23 e 27 de setembro, Trancoso, no sul da Bahia, sediará a sétima edição do Organic Festival. Ao longo de cinco dias, o evento reunirá chefs renomados, especialistas, moradores e turistas em uma programação que combina gastronomia, turismo, cultura e sustentabilidade. Além disso, o festival oferecerá 27 atividades, entre almoços, jantares, oficinas, trilhas ecológicas, palestras e debates.
CHEFS RENOMADOS MARCAM PRESENÇA
O Organic Festival contará com a participação de grandes nomes da gastronomia nacional e internacional. Entre os destaques estão a peruana Pía León, reconhecida como a Melhor Chef Mulher do Mundo em 2021, Roberta Sudbrack, madrinha do festival desde a primeira edição, Janaína Torres, eleita a Melhor Chef Mulher do Mundo em 2024, e Nello Cassese, chef executivo do Copacabana Palace.
Além deles, o encontro receberá Jaime Rodríguez, referência na culinária do Caribe colombiano, assim como Ieda de Matos, Fernando Bouzan, José Solon, Kaywa Hilton, Lídia Sá e Rafa Brito, que participarão de experiências gastronômicas ao longo do evento.
PROGRAMAÇÃO GRATUITA E EXPERIÊNCIAS PARA O PÚBLICO
O festival também investirá em atividades abertas ao público. Por isso, todas as palestras e debates terão acesso gratuito. Além disso, eventos tradicionais, como o piquenique no Quadrado Histórico, o caruru de domingo e o luau de encerramento, integrarão a programação sem custo para os visitantes.
Enquanto isso, os jantares especiais preparados pelos chefs convidados acontecerão em hotéis e restaurantes parceiros. Nesse caso, os interessados deverão fazer as reservas diretamente com os estabelecimentos participantes.
CONFIRA OS PRINCIPAIS DESTAQUES DA PROGRAMAÇÃO
A abertura, na quarta-feira (23), contará com um jantar especial comandado por Nello Cassese na Casa La Torre, reunindo convidados, chefs e patrocinadores.
Na quinta-feira (24), o público poderá participar do Almoço do Futuro, preparado por Gabriela Barretto. Em seguida, especialistas discutirão práticas de turismo regenerativo durante um painel dedicado ao tema. À noite, Jaime Rodríguez comandará um jantar no restaurante Almar, seguido por uma festa com temática latina.
Já na sexta-feira (25), os visitantes poderão explorar uma trilha pela Mata Atlântica, participar de debates sobre biodiversidade, pesca sustentável e ingredientes nativos, além de acompanhar o tradicional Jantar da Madrinha, liderado por Roberta Sudbrack.
No sábado (26), Rafa Brito abrirá a programação com uma oficina de panificação artesanal. Depois, o tradicional piquenique no Quadrado Histórico reunirá moradores e turistas em uma atividade gratuita. Mais tarde, Morena Leite e Kaywa Hilton dividirão a cozinha, enquanto Ícaro Rosa encerrará a programação gastronômica do dia.
Por fim, no domingo (27), Lídia Sá preparará o tradicional caruru, seguido pelo almoço comandado por Dona Jandira e Fernando Bouzan. Em seguida, o Organic Festival encerrará a edição de 2026 com um luau gratuito no UXUA Praia Bar, que reunirá pratos assinados por Ieda de Matos, apresentação da cantora Céu e atrações musicais com os DJs Millos Kaiser e Gui Scott.
RESTAURANTE PROMOVE ENCONTRO DIÁRIO ENTRE CHEFS E VISITANTES
Durante todo o festival, o restaurante São João Batista realizará noites especiais de pizza com receitas desenvolvidas pelos chefs convidados. Dessa forma, o espaço manterá a tradição de reunir cozinheiros, moradores e turistas em um ambiente descontraído para celebrar a gastronomia.
