O Exímia, localizado no Itaim Bibi, colocou um bar de SP entre os 100 melhores do mundo ao aparecer na 61ª posição do ranking The World’s 50 Best Bars 2025. A lista, divulgada nesta quarta-feira (24), reúne endereços de destaque em 35 cidades, incluindo Nova York, Londres e Barcelona. Inaugurado em 2024, o bar é comandado pelo bartender Márcio Silva e aposta em drinques autorais com ingredientes nativos do Brasil, o que reforça sua proposta de valorizar a biodiversidade nacional.
Imagem: G1
BAR DE SP GANHA DESTAQUE NO RANKING
O anúncio da lista estendida do The World’s 50 Best Bars 2025 colocou São Paulo em evidência no cenário internacional. Entre os nomes revelados entre a 51ª e a 100ª posição, o Exímia conquistou o 61º lugar e chamou atenção por ser o único representante brasileiro. Além disso, a presença do bar reforça a força criativa da coquetelaria nacional e mostra que o mercado do país segue ganhando espaço em rankings globais.
Inaugurado em 2024, o Exímia é comandado pelo bartender Márcio Silva, um dos nomes mais reconhecidos da mixologia no Brasil. O espaço aposta em drinques autorais preparados com ingredientes nativos, como amburana, jatobá e cambuci. Já o cardápio de comidas tem assinatura da chef premiada Manu Buffara, o que amplia ainda mais a experiência gastronômica. Por isso, a proposta de unir brasilidade e sofisticação se tornou um diferencial que garantiu o destaque no ranking.
LISTA DO 51º AO 100º LUGAR
Confira abaixo a lista com os bares de 51 a 100 lugar no ranking:
51. Angelita — Madrid, Espanha
52. Licorería Limantour — Cidade do México, México
53. Bar Cham — Seul, Coreia do Sul
54. Bar Mauro — Cidade do México, México
55. Bar Pompette — Toronto, Canadá
56. Argo — Hong Kong, China
57. Wax On — Berlim, Alemanha
58. Freni e Frizioni — Roma, Itália
59. Schmuck — Nova York, EUA
60. LPM Dubai — Dubai, Emirados Árabes Unidos
61. Exímia — São Paulo, Brasil
62. Barro Negro — Atenas, Grécia
63. L’Antiquario — Nápoles, Itália
64. True Laurel — São Francisco, EUA
65. The SG Club — Tóquio, Japão
66. Bird — Copenhague, Dinamarca
67. Smoke & Bitters — Hiriketiya, Sri Lanka
68. La Sala de Laura — Bogotá, Colômbia
69. Hero Bar — Nairóbi, Quênia
70. Gokan — Hong Kong, China
71. El Gallo Altanero — Guadalajara, México
72. Attaboy — Nova York, EUA
73. A Bar with Shapes for a Name — Londres, Reino Unido
74. Vender — Taichung, Taiwan
75. Martiny’s — Nova York, EUA
76. Tjoget — Estocolmo, Suécia
77. Arca — Tulum, México
78. Baltra Bar — Cidade do México, México
79. Kwãnt Mayfair — Londres, Reino Unido
80. Three Sheets Soho — Londres, Reino Unido
81. Mamba Negra — Medellín, Colômbia
82. Café La Trova — Miami, EUA
83. Dr. Stravinsky — Barcelona, Espanha
84. Native — Singapura, Singapura
85. Boadas — Barcelona, Espanha
86. The Savory Project — Hong Kong, China
87. Victor Audio Bar — Buenos Aires, Argentina
88. Dry Wave Cocktail Studio — Bangkok, Tailândia
89. Foco — Barcelona, Espanha
90. Florería Atlántico — Buenos Aires, Argentina
91. Byrdi — Melbourne, Austrália
92. Opium — Bangkok, Tailândia
93. Mírate — Los Angeles, EUA
94. Bar Trench — Tóquio, Japão
95. Employees Only — Nova York, EUA
96. Lair — Nova Déli, Índia
97. Kumiko — Chicago, EUA
98. Jerry Thomas Speakeasy — Roma, Itália
99. Gucci Giardino — Florença, Itália
100. Bar Carmen — Medellín, Colômbia
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