Suspenso entre céu e mar, o Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel propõe uma imersão nos sabores e tradições da Costa Amalfitana com o lançamento de quatro experiências exclusivas para o verão europeu de 2025. Combinando alta gastronomia, autenticidade e o legado monástico do antigo convento capuchinho do século XIII. O hotel convida seus hóspedes a saborear o melhor da região por meio de menus autorais, vivências interativas e ingredientes colhidos nas montanhas vizinhas. Venha conferir!
(Foto: Divulgação)
Para começar, a Trattoria La Locanda della Canonica, agora reaberta com uma nova identidade, é o cenário ideal para almoços despreocupados sob o sol ou jantares ao ar livre sob o novo pergolado sombreado. Localizado sobre um penhasco, o restaurante oferece pratos que capturam a essência da dieta mediterrânea, com ingredientes sazonais, massas frescas e frutos do mar.
Entre os destaques do cardápio estão:
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Bruschettas com tomates da horta do hotel.
Linguine com amêijoas e limão de Amalfi.
Polvo grelhado com molho de anchovas de Cetara e avelãs.
À noite, o terraço se transforma com o calor da grelha e do forno a lenha. Pizzas artesanais feitas com farinha de grãos antigos ganham coberturas nobres, como queijo de cabra das montanhas Lattari, anchovas frescas e tomates Re Fiascone.
Vale a pena destacar que, o menu também inclui opções como t-bone steak, lagosta, lula grelhada e costelas de porco lentamente assadas — tudo servido com legumes tostados na brasa.
ALTA GASTRONOMIA COM VISTA PARA O MEDITERRÂNEO
Em seguida, no restaurante Dei Cappuccini, o Chef Executivo Claudio Lanuto apresenta o novo menu degustação “Convento”, inspirado pela história do local e pelas tradições monásticas. A experiência acontece em um elegante terraço com vista panorâmica para o mar, e se desenrola em vários tempos com pratos criados a partir de ingredientes colhidos no jardim do hotel.
Entre os pratos do menu estão:
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Linguine com bottarga de atum e sardinhas da costa.
Massa tubetto com limão, batatas e amêijoas.
Bolo de limão de Amalfi como sobremesa.
Amaro Dei Cappuccini: licor artesanal da casa.
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No cardápio à la carte, brilham os cannelloni inventados no hotel em 1924 e o espaguete criado em parceria com a ACARBIO, finalizado à mesa com pão e acompanhado de pappa al pomodoro. É de dar água na boca, não é?
UMA MASTERCLASS DE AMARO COM HISTÓRIA E SABOR
Já no Bar Dei Cappuccini, os hóspedes podem participar de uma masterclass interativa conduzida pelo Frei Marcus, dedicada ao universo dos amaros — licores herbais com propriedades digestivas que têm raízes nas boticas dos monges.
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A experiência combina storytelling, degustação e harmonizações criadas pelo chef. Em outras palavras, são apresentados quatro tipos diferentes de amaro, incluindo o exclusivo licor da casa. A jornada se encerra com um coquetel exclusivo à base do Amaro Dei Cappuccini.
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Sem sombra de dúvidas, esta é uma experiência a se considerar ao montar o seu roteiro de viagem para a Costa Amalfitana. Sério mesmo!
A ARTE DA MOZARELLA NAS MONTANHAS DE LEITE
Para além dos sabores à mesa, o hotel oferece uma experiência artesanal nas montanhas de Ravello, onde os hóspedes visitam o caseificio da família Staiano. Ali, aprendem o processo tradicional de produção de mozzarella utilizando o spino metallico — um pente metálico para separar a coalhada — e degustam diferentes tipos de queijo harmonizados com prosecco.
A experiência inclui:
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Aula prática com Maddalena e Biagio Staiano.
Degustação de queijos artesanais.
Avental de presente e certificado em papel de Amalfi.
ONDE TRADIÇÃO, SABOR E SERENIDADE SE ENCONTRAM
Instalado em um convento capuchinho do século XIII, o Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel combina elegância discreta, vistas dramáticas e uma história rica.
(Foto: Divulgação)
Com 52 quartos e suítes voltados para o mar, piscina aquecida, spa com aroma de limão, igreja privativa e terraços panorâmicos, o hotel é um refúgio de charme e contemplação — a poucos minutos do centro de Amalfi.
Dos sabores históricos do Dei Cappuccini à textura perfeita da mozzarella feita com as próprias mãos, cada detalhe convida os viajantes a viver a Costa Amalfitana de forma autêntica, envolvente e inesquecível.
Para quem estiver interessado, saiba que as diárias no hotel estão a partir de R$ 7.652.
INFORMAÇÕES PRÁTICAS SOBRE AS EXPERIÊNCIAS:
- Horários:
- La Locanda della Canonica: almoço das 12h às 15h; jantar das 18h30 às 22h.
Restaurante Dei Cappuccini: jantar a partir das 19h.
Masterclass de Amaro: sob reserva, geralmente à tarde.
Experiência da mozzarella: duração de 3h, às terças e quintas.
- Valores médios:
Menu degustação no Dei Cappuccini: €140 por pessoa.
Pratos à la carte: a partir de €30.
Masterclass de Amaro: €60.
Experiência da mozzarella: €85, incluindo transporte.
Para mais informações e reservas: acesse este link.
CONHEÇA NÁPOLES
Nápoles, terra da pizza, das histórias da saga Amiga Genial de Elena Ferrante, do caos. Conhecida por ser caótica, suja e desorganizada, a terceira maior cidade da Itália era parada – quase – obrigatória para aqueles que tinham como destinho final as ruínas de Pompeia, destruída em 79 d.C. por uma erupção vulcânica, mas que foi redescoberta no século XVIII e hoje é considerada patrimônio histórico da humanidade pela UNESCO.
No meio do caminho, por que não parar em Nápoles e comer a famosa pizza margherita – sim, vá de margherita e não de napolitana – da “Da Michele”, que ficou famosa devido ao livro e posterior filme Comer, Rezar e Amar?
É oficial, Nápoles tornou-se um too do na Itália. Agora, mais do que isso. Tornou-se uma parada, agora de fato, obrigatória e não apenas um lugar de passagem para comer bem antes de seguir viagem. Quem ganha com essa mudança de perspectiva são os turistas, que conhecerão uma cidade cada vez mais pronta para recebê-los, mas sem deixar de ser autenticamente italiana. O caos permanece, mas agora ele está apaixonante.
Para continuar lendo sobre Nápoles, acesse o conteúdo completo na Travel.
