Guia de Bolso

O QUE COMER E BEBER EM BANGKOK

A seguir, destacamos algumas das especialidades mais conhecidas que merecem entrar no roteiro de qualquer viajante.

PRATOS TÍPICOS

• Pad Thai – Talvez o prato mais famoso da Tailândia. Os cozinheiros preparam o prato com macarrão de arroz frito na wok e acrescentam camarão, frango ou tofu. Além disso, eles incluem ovo, broto de feijão, amendoim e molho à base de tamarindo. O resultado fica simples, rápido e saboroso, e você encontra essa receita em praticamente qualquer esquina de Bangkok.
• Som Tam (salada de papaia verde) – Refrescante e apimentada, essa salada combina papaia ralada com molho de peixe, amendoim, tomate, pimenta e limão. Muito popular no dia a dia dos tailandeses, especialmente no calor intenso.
• Tom Yum Goong – Sopa picante de camarão com capim-limão, galanga, folhas de limão kaffir, pimenta e cogumelos. É um prato aromático e marcante, que representa bem o equilíbrio de sabores da culinária tailandesa.
• Massaman Curry – Um curry mais suave, com influência muçulmana, preparado com batata, carne (geralmente frango ou boi), amendoim e especiarias. Foi eleito diversas vezes como um dos pratos mais saborosos do mundo em rankings internacionais.
• Khao Pad (arroz frito) – Receita básica e prática do dia a dia, feita com arroz frito, ovo, legumes e alguma proteína. Pode parecer simples, mas em Bangkok ele ganha inúmeras versões, do prato de rua à versão sofisticada em restaurantes.
• Satay – Espetinhos de carne marinada no leite de coco e grelhada no carvão, servidos com molho de amendoim. São ótimos como lanche rápido ou entrada.
• Mango Sticky Rice (arroz doce com manga) – Uma das sobremesas mais populares da Tailândia. O arroz glutinoso vem acompanhado de fatias de manga fresca e leite de coco adocicado. Leve e delicioso, é um clássico para fechar a refeição.

MAIS OPÇÕES DE PRATOS TÍPICOS

• Khao Soi – Prato típico do norte da Tailândia, é um curry com macarrão de ovo, frango ou carne, coberto com cebola roxa, picles e limão. Hoje também é fácil de encontrar em Bangkok.
• Pla Pao (peixe assado no sal grosso) – Peixe inteiro grelhado em brasa, recheado com ervas aromáticas e coberto por uma crosta de sal. É muito consumido em mercados e feiras noturnas.
• Kai Med Ma Muang (frango com castanha-de-caju) – Uma receita simples e popular, que combina frango salteado com legumes, molho de soja e castanha-de-caju. É servido em muitos restaurantes e bancas de rua.
• Larb (salada de carne) – Originário da região de Isaan, é uma salada feita com carne moída (porco, frango ou boi), suco de limão, ervas frescas e arroz tostado. Apesar da aparência simples, é altamente temperada e saborosa.
• Khanom Bueang (crepe tailandês) – Doce tradicional de rua, parecido com uma panquequinha crocante, recheada com coco, creme doce ou salgado e, às vezes, ovo.

Kai Med Ma Muang

SOBREMESAS E DOCES

• Foi Thong – Fios dourados de gema cozida em calda de açúcar, geralmente usados em celebrações. A doçura intensa contrasta com a simplicidade dos ingredientes.
• Khanom Chan – Doce em camadas feito com farinha de arroz, leite de coco e açúcar. Colorido e macio, é comum em festas e mercados.
• Tub Tim Grob – Sobremesa refrescante feita com castanhas-d’água crocantes coloridas de vermelho, servidas em leite de coco com gelo picado. Muito popular nos dias quentes.
• Mango Sticky Rice (arroz doce com manga) – A sobremesa mais famosa da Tailândia conquista qualquer viajante. Os cozinheiros preparam o prato com arroz glutinoso, leite de coco adocicado e fatias de manga madura. Além disso, alguns lugares finalizam com sementes de gergelim ou feijão mungo crocante para dar textura. Simples e refrescante, aparece tanto em barracas de rua quanto em restaurantes sofisticados, sendo presença obrigatória em Bangkok.

BEBIDAS:

• Thai Iced Tea (chá tailandês gelado) – O clássico chá preto com leite condensado e evaporado, servido com gelo. Doce e intenso, é uma das bebidas mais procuradas pelos viajantes.
• Cha Yen (chá gelado com especiarias) – Versão semelhante ao Thai Iced Tea, mas com toque extra de especiarias como cardamomo e anis.
• Singha e Chang – As duas cervejas mais tradicionais da Tailândia, facilmente encontradas em qualquer restaurante ou mercado.
• Mekhong – Um destilado tailandês considerado o “rum local”, feito com cana-de-açúcar e arroz. Geralmente é usado em coquetéis.
• Água de coco – Servida direto no fruto, é barata, refrescante e encontrada em praticamente qualquer esquina de Bangkok.

LISTA COM 20 LUGARES PARA COMER E BEBER EM BANGKOK

Sendo impossível escolher apenas 10 lugares, sugerimos 20 para poder escolher:

1. Sorn – Três estrelas Michelin; culinária do sul da Tailândia, sofisticada e intensa.

2. Côte by Mauro Colagreco – Duas estrelas Michelin; menus sazonais que misturam técnicas europeias e produtos locais.

3. R-Haan – Duas estrelas Michelin; menus degustação que equilibram sabores tailandeses.

4. Blue by Alain Ducasse – Estrela Michelin; pratos franceses contemporâneos com toques locais.

5. Potong – Menu degustação de 20 etapas; releitura moderna da culinária sino-tailandesa em Chinatown.

Rooftops com jantar

6. Red Sky (Centara Grand at CentralWorld) – Restaurante e bar no 55º andar; vista panorâmica do centro.

7. Pastel Rooftop Bar & Mediterranean Dining – Cozinha mediterrânea e coquetéis criativos em Sukhumvit.

8. Le Duu Kaan Sky Bar – Rooftop moderno; cardápio refinado e coquetelaria autoral.

Mercados noturnos

9. Jodd Fairs – Mercado moderno com barracas de comida, moda e música ao vivo.

10. Srinakarin Train Night Market – Clima vintage, gastronomia e brechós alternativos.

11. Patpong Night Market – Souvenirs, comida de rua e muita vida noturna em Silom.

12. Khao San Road Night Market – Barracas de pratos baratos, drinques coloridos e atmosfera jovem.

13. Asiatique – The Riverfront – Mercado à beira do rio com restaurantes, entretenimento e roda-gigante.

Comida de rua / barracas

14. Jay Fai – Barraca premiada com estrela Michelin; famosa pela omelete de caranguejo.

15. Thip Samai – Considerado o melhor pad thai de Bangkok; receita clássica feita no carvão.

16. Chinatown (Yaowarat Road) – Noodles, frutos do mar, doces típicos e sucos exóticos.

Outros destaques gastronômicos

17. Siam Paragon Food Court – Grande variedade de pratos tailandeses e internacionais em ambiente moderno.

18. Terminal 21 – Andares temáticos de cidades do mundo, com opções de comida local e internacional.

19. Chatuchak Weekend Market – Comida de rua autêntica, frutas tropicais, snacks e doces tradicionais.

20. Asiatique Street Food Stalls – Barracas dentro do complexo Asiatique, combinando lazer e culinária típica.

ONDE SAIR À NOITE EM BANGKOK

Bangkok se destaca pela variedade de bairros e regiões que oferecem experiências noturnas muito diferentes entre si. Cada parte da cidade revela um estilo próprio, permitindo que viajantes experimentem desde noites sofisticadas até programas bem descontraídos.

Para quem busca glamour e exclusividade, a região de Sukhumvit reúne rooftops luxuosos, bares modernos e baladas renomadas. É um ponto de encontro de expatriados e turistas que querem curtir a noite em ambientes sofisticados e cosmopolitas.

Já os viajantes que preferem uma cena animada e acessível encontram na Khao San Road o endereço certo. Essa rua, famosa entre mochileiros, mistura bares temáticos, música ao vivo e festas que se estendem até o amanhecer, criando uma atmosfera descontraída e multicultural.

Além disso, o bairro de Silom é conhecido por sua versatilidade: de um lado, apresenta bares tradicionais e mercados noturnos; de outro, abriga alguns dos clubes mais famosos da cidade. Dessa forma, é uma região que atrai tanto quem procura experiências locais quanto quem deseja noites agitadas.

Por fim, vale mencionar o Asiatique The Riverfront, um complexo às margens do rio Chao Phraya que combina mercado, restaurantes e entretenimento. Ali, é possível jantar com vista para a roda-gigante iluminada, assistir a shows e passear pelas lojas, tornando-se uma das áreas mais completas para aproveitar Bangkok à noite.

LISTA DE 20 LUGARES PARA SAIR À NOITE EM BANGKOK

Como a vida noturna de Bangkok é bastante agitada, separamos em subtópicos os lugares onde sair à noite por lá. Por isso, confira abaixo nosso resumo com os principais locais.

Rooftops / Sky bars

1. Sky Bar, Lebua at State Tower (Silom) – Rooftop famoso com vista do rio Chao Phraya e coquetéis sofisticados.

2. Vertigo & Moon Bar, Banyan Tree (Sathorn) – Ambiente elegante, ideal para ver o pôr do sol com drinks diferenciados.

3. Le Duu Kaan Sky Bar (Sathorn) – Rooftop exclusivo ligado a restaurante premiado; exige reserva.

4. The Speakeasy, Hotel Muse (Lang Suan) – Decoração retrô, coquetéis autorais e atmosfera intimista.

5. Cielo Sky Bar (Phra Khanong) – Mais tranquilo e local, mas com belas vistas panorâmicas.

6. Tichuca Rooftop Bar (Sukhumvit) – Decoração instagramável, ambiente animado e frequentado por jovens.

7. Akara Sky Hanuman (Phaya Thai) – Música, iluminação especial e performances culturais à noite.

8. Red Sky, Centara Grand (CentralWorld) – Rooftop central e sofisticado, ideal para combinar compras e jantar.

Bares e boates / Clubes

9. Sing Sing Theatre (Sukhumvit) – Decoração teatral e festas temáticas, perfeita para dançar até o amanhecer.

10. Vesper Bar (Silom) – Bar premiado com coquetéis autorais e ambiente elegante.

11. Above Eleven (Sukhumvit) – Rooftop com coquetéis e menu peruano-japonês; fácil acesso em Sukhumvit.

12. Levels Club & Lounge (Sukhumvit Soi 11) – DJs internacionais, pista ampla e atmosfera de festa.

13. Bangkok Nightlife (Sukhumvit) – Clube moderno com festas temáticas e público jovem.

Mercados noturnos / Bazaars

14. Jodd Fairs Ratchada (Ratchadaphisek) – Mercado moderno com comida, música ao vivo e moda jovem.

15. Talad Rot Fai Srinagarindra (Suan Luang) – Train Night Market com compras vintage e gastronomia diversificada.

16. Asiatique The Riverfront (Charoen Krung) – Mercado à beira do rio com restaurantes, entretenimento e roda-gigante.

17. Chatuchak Friday Night Market (Chatuchak) – Versão noturna do famoso mercado, ideal para fugir do calor.

18. Patpong Night Market (Silom) – Mercado histórico com barracas turísticas e vida noturna animada.

19. Indy Market (Thonburi) – Ambiente local com roupas, acessórios e petiscos.

20. Green Vintage Ratchayothin (Chatuchak) – Mercado alternativo com moda retrô, música e comida de rua.

10 DICAS SOBRE BANGKOK